栄養成分 · 穀類・パン・パスタ
白玉粉のカロリー
白玉粉のカロリーは100gあたり366kcal、1カップ（158g）では578kcalです。カロリーのほとんどは炭水化物によるもので、100gあたり炭水化物80.1gに対し、たんぱく質は6g、脂質は1.4gです。
100gあたり366kcal
6gたんぱく質
80.1g炭水化物
1.4g脂質
2.4g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 90% · 脂質 4% · たんぱく質 6%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 366 kcal | 6 g | 80.1 g | 1.4 g |
| 1カップ | 158 g | 578 kcal | 9.4 g | 126.6 g | 2.2 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 366 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6 g |
| 炭水化物 | 80.1 g |
| うち糖類 | 0.1 g |
| 食物繊維 | 2.4 g |
| 脂質 | 1.4 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.4 g |
| ナトリウム | 0 mg |
カロリーが変わる要因
- 水と混ぜても総カロリーは変わりませんが、生地や白玉に仕上げると重量が増えるため、1gあたりのカロリーは乾燥した粉より低くなります。
- あんこ、ごまペースト、ピーナッツ、砂糖などの具材やまぶす材料は、粉そのもののカロリーに大きく上乗せされることがあります。
- 白玉団子や餅を揚げると吸収した油の分だけカロリーが増えますが、ゆでたり蒸したりする場合は増えません。
- カップで粉をすくうと詰まり具合が変わるため、実際の量が標準の重量と異なることがよくあります。
正確に記録するコツ
- 調理前に乾燥した粉の重さを量って記録し、作った個数や人数分で割りましょう。
- 具材、シロップ、砂糖、揚げ油は別の項目として記録すると、記録漏れを防げます。
- よく作るレシピは、BerryFitのマイレシピとして保存しておくと、毎回同じ方法で1人分を記録できます。
白玉粉をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るか白玉粉を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
白玉粉1カップのカロリーは？
白玉粉1カップ（158g）のカロリーは578kcalで、炭水化物126.6g、たんぱく質9.4g、脂質2.2gが含まれます。
白玉粉は普通の米粉よりカロリーが高いですか？
100gあたりではどちらも366kcalとされているため、記録する上ではほぼ同じと考えて問題ありません。なお、英語名の「glutinous」は粘りのある食感を指すもので、白玉粉にグルテンは含まれていません。
白玉粉のたんぱく質量は？
白玉粉のたんぱく質は100gあたり6gで、主に炭水化物源となる食品です。
白玉粉は他の粉や穀物と比べてどうですか？
100gあたり366kcalで、セモリナ粉（360kcal）、ポレンタ（370kcal）、オーツ麦（379kcal）に近く、乾燥した穀物の粉はおおむね同程度の範囲に収まります。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Rice flour, white, unenriched、FDC ID 169714)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
