营养成分 · 酱料和调味品
鱼露的热量
鱼露每100克含35千卡热量，1汤匙（18克）含6千卡。鱼露脂肪含量为0克，热量主要来自蛋白质（每100克5.1克），其余来自碳水化合物，且全部为糖（每100克3.6克）。
每 100 克35千卡
5.1克蛋白质
3.6克碳水
0克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 41% · 脂肪 0% · 蛋白质 59%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 35 千卡 | 5.1 克 | 3.6 克 | 0 克 |
| 1 汤匙 | 18 克 | 6 千卡 | 0.9 克 | 0.7 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 35 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 5.1 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 |
| 其中糖 | 3.6 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 0 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 7,851 毫克 |
影响热量的因素
- 不同品牌的加糖量不同，口味偏甜的鱼露热量可能比上述数值略高。
- 鱼露通常会与糖、青柠汁或油一起调成蘸料或拌汁，这些额外食材贡献的热量往往远超鱼露本身。
- 鱼露味道浓烈，一般用量很少，因此实际倒了多少比每100克的热量数值更关键。
- 烹饪本身不会增加鱼露的热量，但同一道炒菜或腌料中用到的油会增加热量。
准确记录的小贴士
- 用汤匙或茶匙量取鱼露，不要直接从瓶中倒，因为随手倒的量很容易被低估。
- 如果自制越南蘸鱼汁（nuoc cham）等蘸料，请分别记录糖、油和其他食材，或者在BerryFit中保存整份食谱，再记录你吃的份量。
- 查看瓶身标签上的添加糖含量，如果你用的品牌与普通即用型鱼露差异明显，请相应调整记录。
几秒钟记录鱼露
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鱼露，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1汤匙鱼露有多少热量？
1汤匙（18克）鱼露含6千卡热量，蛋白质0.9克，碳水化合物0.7克，脂肪0克。
鱼露含碳水化合物或糖吗？
含有少量。鱼露每100克含3.6克碳水化合物，全部为糖，折合每汤匙0.7克碳水化合物。
鱼露的蛋白质含量高吗？
鱼露每100克含5.1克蛋白质，但由于用量很少，1汤匙仅提供0.9克蛋白质。
鱼露含脂肪吗？
不含。鱼露每100克脂肪含量为0克，热量来自蛋白质和糖。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Sauce, fish, ready-to-serve，FDC ID 174531）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
