Θερμίδες σε Λάδι καρύδας

• Η ποσότητα που πραγματικά ρίχνεις ή παίρνεις με το κουτάλι μετράει περισσότερο απ' όλα, αφού ένα γεμάτο κουτάλι ή ένα «στο μάτι» ρίξιμο μπορεί να περιέχει αισθητά περισσότερο από ένα κοφτό κουτάλι.
• Όταν μαγειρεύεις με λάδι καρύδας, ένα μέρος μένει στο τηγάνι και ένα μέρος απορροφάται από το φαγητό, οπότε οι θερμίδες που τρως εξαρτώνται από το πόσο καταλήγει στο πιάτο σου.
• Επειδή το λάδι καρύδας είναι στερεό σε πιο δροσερή θερμοκρασία δωματίου και υγρό όταν ζεσταθεί, οι μετρήσεις με κουτάλι μπορεί να διαφέρουν, ενώ το ζύγισμα σε γραμμάρια δίνει πάντα σταθερό αποτέλεσμα.
• Το ραφιναρισμένο και το παρθένο λάδι καρύδας διαφέρουν σε γεύση και άρωμα, αλλά και τα δύο είναι ουσιαστικά καθαρό λίπος με σχεδόν ίδιες θερμίδες.

Συμβουλές για ακριβή καταγραφή

• Ζύγισε το λάδι καρύδας σε ζυγαριά κουζίνας ή χρησιμοποίησε δοσομετρικά κουτάλια γεμισμένα κοφτά, αντί να το υπολογίζεις με το μάτι.
• Κατέγραψε το λάδι ξεχωριστά από το φαγητό που μαγειρεύεις, με την ποσότητα που έβαλες στο τηγάνι, ή μοίρασέ το στις μερίδες αν μαγείρεψες για περισσότερα άτομα.
• Στο BerryFit, πρόσθεσε το λάδι ως ξεχωριστό τρόφιμο όταν σκανάρεις φωτογραφία ενός μαγειρεμένου γεύματος, γιατί το λίπος μαγειρέματος δύσκολα φαίνεται στην εικόνα.