Informação nutricional · Verduras e legumes
Calorias de Couve-flor
A couve-flor crua tem 25 kcal por 100 g, e 1 xícara picada (107 g) tem 27 kcal. A maior parte dessas calorias vem dos carboidratos: são 5 g de carboidratos por 100 g, incluindo 2 g de fibras, além de 1,9 g de proteína e pouquíssima gordura.
As calorias vêm de: Carboidratos 66% · Gorduras 9% · Proteínas 25%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 25 kcal | 1,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 1 xícara, picada | 107 g | 27 kcal | 2,1 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 1 florete | 13 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 cabeça média | 588 g | 147 kcal | 11,3 g | 29,2 g | 1,6 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 25 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,9 g |
| Carboidratos | 5 g |
| dos quais açúcares | 1,9 g |
| Fibras | 2 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Sódio | 30 mg |
O que altera as calorias
- Assar, refogar ou fritar acrescenta as calorias do óleo ou da manteiga usados, que podem facilmente superar as da própria couve-flor.
- O cozimento elimina água, então o mesmo peso de couve-flor assada tem mais calorias do que crua.
- Cozinhar na água ou no vapor não acrescenta calorias, mas a couve-flor escorrida pode reter mais água, o que altera um pouco o peso.
- Molhos como o de queijo, coberturas de farinha de rosca ou empanados acrescentam calorias que dependem totalmente da receita.
Dicas para registrar com precisão
- Sempre que possível, pese a couve-flor crua antes de cozinhar e registre como couve-flor crua para ter os números mais precisos.
- Registre óleo, manteiga, queijo ou molhos como itens separados para não esquecê-los.
- No BerryFit, tire uma foto do prato para escanear a refeição, depois ajuste a porção e adicione as coberturas que a foto não mostra.
Registre Couve-flor em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Couve-flor no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma cabeça inteira de couve-flor?
Uma cabeça média de couve-flor (588 g) tem 147 kcal. Ela também fornece 11,3 g de proteína, 29,2 g de carboidratos e 1,6 g de gordura.
Quantas calorias tem um florete de couve-flor?
Um florete (13 g) tem cerca de 3 kcal, com 0,6 g de carboidratos e 0,2 g de proteína.
A couve-flor tem poucos carboidratos?
A couve-flor crua tem 5 g de carboidratos por 100 g, dos quais 2 g são fibras e 1,9 g são açúcares. Por isso, ela costuma substituir o arroz ou a batata em refeições com menos carboidratos.
Arroz de couve-flor ou couve-flor assada têm mais calorias?
Transformar a couve-flor em arroz não muda as calorias, já que ela só é picada bem fininha. Assar acrescenta as calorias do óleo usado, e o peso depois de cozida fica mais calórico à medida que a água evapora.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Cauliflower, raw, FDC ID 169986); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
