Informasi gizi · Sayuran
Kalori dalam Kembang kol
Kembang kol mentah mengandung 25 kkal per 100 g, dan 1 cangkir yang dipotong-potong (107 g) mengandung 27 kkal. Sebagian besar kalorinya berasal dari karbohidrat, yaitu 5 g karbohidrat per 100 g, termasuk 2 g serat, ditambah 1,9 g protein dan sangat sedikit lemak.
Sumber kalori: Karbo 66% · Lemak 9% · Protein 25%
Porsi umum
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 25 kkal | 1,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 1 cangkir, dipotong-potong | 107 g | 27 kkal | 2,1 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 1 kuntum | 13 g | 3 kkal | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 bonggol sedang | 588 g | 147 kkal | 11,3 g | 29,2 g | 1,6 g |
Informasi gizi lengkap (Per 100 g)
| Kalori | 25 kkal |
|---|---|
| Protein | 1,9 g |
| Karbohidrat | 5 g |
| termasuk gula | 1,9 g |
| Serat | 2 g |
| Lemak | 0,3 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,1 g |
| Natrium | 30 mg |
Apa yang memengaruhi kalorinya
- Memanggang, menumis, atau menggoreng menambahkan kalori dari minyak atau mentega yang dipakai, yang bisa dengan mudah melebihi kalori kembang kolnya sendiri.
- Memasak menguapkan air, sehingga kembang kol panggang dengan berat yang sama mengandung lebih banyak kalori dibandingkan yang mentah.
- Merebus atau mengukus tidak menambah kalori, tetapi kembang kol yang sudah ditiriskan bisa menyimpan air ekstra sehingga beratnya sedikit berubah.
- Saus seperti saus keju, taburan tepung roti, atau adonan pelapis menambah kalori yang sepenuhnya bergantung pada resepnya.
Tips mencatatnya dengan akurat
- Sebisa mungkin, timbang kembang kol dalam keadaan mentah sebelum dimasak, lalu catat sebagai kembang kol mentah agar angkanya paling akurat.
- Catat minyak goreng, mentega, keju, atau saus sebagai entri terpisah supaya tidak terlewat.
- Di BerryFit, foto piringmu untuk memindai makanan, lalu sesuaikan porsinya dan tambahkan topping yang tidak terlihat di foto.
Catat Kembang kol dalam hitungan detik
Foto makananmu atau cari Kembang kol di BerryFit untuk melacak kalori dan makro sesuai target harianmu sendiri.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa kalori dalam satu bonggol utuh kembang kol?
Satu bonggol kembang kol ukuran sedang (588 g) mengandung 147 kkal. Kembang kol ini juga menyediakan 11,3 g protein, 29,2 g karbohidrat, dan 1,6 g lemak.
Berapa kalori dalam satu kuntum kembang kol?
Satu kuntum (13 g) mengandung sekitar 3 kkal, dengan 0,6 g karbohidrat dan 0,2 g protein.
Apakah kembang kol rendah karbohidrat?
Kembang kol mentah mengandung 5 g karbohidrat per 100 g, 2 g di antaranya serat dan 1,9 g gula. Karena itu, kembang kol sering dijadikan pengganti nasi atau kentang dalam menu rendah karbohidrat.
Apakah kembang kol cacah atau panggang lebih tinggi kalorinya?
Mencacah kembang kol menjadi butiran seperti nasi tidak mengubah kalorinya, karena hanya dipotong halus. Memanggang menambahkan kalori dari minyak yang dipakai, dan berat setelah dimasak menjadi lebih padat kalori karena airnya menguap.
Makanan serupa
Kalori dalam makanan sehari-hariNilai per 100 g dari USDA FoodData Central (Cauliflower, raw, FDC ID 169986); porsi menggunakan berat porsi USDA. Makanan sebenarnya bervariasi tergantung jenis, tingkat kematangan, dan cara pengolahan.
Teks di halaman ini ditulis dengan bantuan AI (Claude dari Anthropic) dan diperiksa kesesuaiannya dengan angka-angkanya dalam tinjauan terpisah. Angka-angkanya sendiri hanya berasal dari USDA.
