পুষ্টিগুণ · সবজি
ফুলকপি-এর ক্যালরি
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা ফুলকপিতে 25 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ কুচানো ফুলকপিতে (107 গ্রাম) থাকে 27 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 5 গ্রাম কার্বস, যার মধ্যে 2 গ্রাম ফাইবার। পাশাপাশি আছে 1.9 গ্রাম প্রোটিন এবং খুবই সামান্য ফ্যাট।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 66% · ফ্যাট 9% · প্রোটিন 25%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 25 কিলোক্যালরি | 1.9 গ্রাম | 5 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
| 1 কাপ, কুচানো | 107 গ্রাম | 27 কিলোক্যালরি | 2.1 গ্রাম | 5.3 গ্রাম | 0.3 গ্রাম |
| 1টি ফুল (ফ্লোরেট) | 13 গ্রাম | 3 কিলোক্যালরি | 0.2 গ্রাম | 0.6 গ্রাম | 0 গ্রাম |
| 1টি মাঝারি আকারের গোটা ফুলকপি | 588 গ্রাম | 147 কিলোক্যালরি | 11.3 গ্রাম | 29.2 গ্রাম | 1.6 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 25 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1.9 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 5 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.9 গ্রাম |
| ফাইবার | 2 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.3 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 30 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রোস্ট করা, হালকা ভাজা বা ডুবো তেলে ভাজার সময় যে তেল বা মাখন ব্যবহার হয়, তার ক্যালরি যোগ হয়, যা সহজেই ফুলকপির নিজের ক্যালরিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- রান্নার সময় জল বেরিয়ে যায়, তাই একই ওজনের রোস্ট করা ফুলকপিতে কাঁচা ফুলকপির চেয়ে বেশি ক্যালরি থাকে।
- সেদ্ধ বা ভাপে রান্না করলে কোনো ক্যালরি যোগ হয় না, তবে জল ঝরানোর পরও ফুলকপিতে কিছু বাড়তি জল থেকে যেতে পারে, ফলে এর ওজন সামান্য বদলায়।
- চিজ সস, ব্রেডক্রাম্বের টপিং বা ব্যাটারের মতো জিনিস ক্যালরি বাড়ায়, যার পরিমাণ পুরোপুরি রেসিপির উপর নির্ভর করে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- সম্ভব হলে রান্নার আগে কাঁচা অবস্থায় ফুলকপি ওজন করুন এবং সবচেয়ে নির্ভুল হিসাবের জন্য কাঁচা ফুলকপি হিসেবেই লগ করুন।
- রান্নার তেল, মাখন, চিজ বা সস আলাদা এন্ট্রি হিসেবে লগ করুন, যাতে কিছু বাদ না পড়ে।
- BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলে খাবারটি স্ক্যান করুন, তারপর পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং যেসব টপিং ছবিতে বোঝা যায় না সেগুলো যোগ করুন।
কয়েক সেকেন্ডেই ফুলকপি লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ফুলকপি খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি গোটা ফুলকপিতে কত ক্যালরি থাকে?
একটি মাঝারি আকারের ফুলকপিতে (588 গ্রাম) 147 কিলোক্যালরি থাকে। এতে আরও আছে 11.3 গ্রাম প্রোটিন, 29.2 গ্রাম কার্বস এবং 1.6 গ্রাম ফ্যাট।
ফুলকপির একটি ফুলে (ফ্লোরেট) কত ক্যালরি থাকে?
একটি ফ্লোরেটে (13 গ্রাম) প্রায় 3 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.6 গ্রাম কার্বস এবং 0.2 গ্রাম প্রোটিন।
ফুলকপিতে কি কার্বস কম?
প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা ফুলকপিতে 5 গ্রাম কার্বস থাকে, যার মধ্যে 2 গ্রাম ফাইবার এবং 1.9 গ্রাম চিনি। তাই কম-কার্বের খাবারে ভাত বা আলুর বদলে প্রায়ই ফুলকপি ব্যবহার করা হয়।
রাইস করা বা রোস্ট করা ফুলকপিতে কি বেশি ক্যালরি থাকে?
ফুলকপি রাইস করলে এর ক্যালরি বদলায় না, কারণ এটি কেবল মিহি করে কুচানো। রোস্ট করলে ব্যবহৃত তেলের ক্যালরি যোগ হয়, আর জল বাষ্প হয়ে যাওয়ায় রান্না করা ফুলকপির প্রতি গ্রামে ক্যালরি বেড়ে যায়।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Cauliflower, raw, FDC ID 169986); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
