Nutriční hodnoty · Zelenina
Kalorie: Květák
Syrový květák má 25 kcal na 100 g a 1 hrnek nakrájeného květáku (107 g) má 27 kcal. Většina energie pochází ze sacharidů: na 100 g obsahuje 5 g sacharidů, z toho 2 g vlákniny, dále 1,9 g bílkovin a jen velmi málo tuku.
Původ kalorií: Sacharidy 66% · Tuky 9% · Bílkoviny 25%
Běžné porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 25 kcal | 1,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 1 hrnek, nakrájený | 107 g | 27 kcal | 2,1 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 1 růžička | 13 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 středně velká hlávka | 588 g | 147 kcal | 11,3 g | 29,2 g | 1,6 g |
Kompletní nutriční hodnoty (Na 100 g)
| Kalorie | 25 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1,9 g |
| Sacharidy | 5 g |
| z toho cukry | 1,9 g |
| Vláknina | 2 g |
| Tuky | 0,3 g |
| z toho nasycené | 0,1 g |
| Sodík | 30 mg |
Co ovlivňuje kalorie
- Při pečení, restování nebo smažení se přidávají kalorie z použitého oleje či másla, které snadno převýší kalorie samotného květáku.
- Vařením se odpařuje voda, takže stejná hmotnost pečeného květáku obsahuje více kalorií než syrového.
- Vaření ve vodě nebo v páře kalorie nepřidává, ale scezený květák může zadržet vodu navíc, což mírně mění jeho hmotnost.
- Omáčky jako sýrová, posyp ze strouhanky nebo těstíčko přidávají kalorie, které zcela závisí na receptu.
Tipy pro přesné zapisování
- Pokud můžete, važte květák syrový před vařením a zapisujte ho jako syrový květák – údaje budou nejpřesnější.
- Olej, máslo, sýr nebo omáčky zapisujte jako samostatné položky, aby vám neunikly.
- V BerryFit vyfoťte svůj talíř a nechte jídlo naskenovat, pak upravte porci a doplňte přísady, které na fotce nejsou vidět.
Zapište Květák během pár vteřin
Vyfoťte své jídlo nebo vyhledejte Květák v BerryFit a sledujte kalorie a makroživiny vůči svému dennímu cíli.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má celá hlávka květáku?
Středně velká hlávka květáku (588 g) má 147 kcal. Obsahuje také 11,3 g bílkovin, 29,2 g sacharidů a 1,6 g tuku.
Kolik kalorií má jedna růžička květáku?
Jedna růžička (13 g) má asi 3 kcal, 0,6 g sacharidů a 0,2 g bílkovin.
Má květák málo sacharidů?
Syrový květák má 5 g sacharidů na 100 g, z toho 2 g tvoří vláknina a 1,9 g cukry. Proto se často používá místo rýže nebo brambor v jídlech s nižším obsahem sacharidů.
Má více kalorií květáková „rýže“, nebo pečený květák?
Nastrouháním na „rýži“ se kalorie květáku nemění, je jen jemně nasekaný. Při pečení se přidávají kalorie z použitého oleje a odpařováním vody se upečený květák stává kaloricky hutnějším.
Podobné potraviny
Kalorie v běžných potravináchHodnoty na 100 g pocházejí z USDA FoodData Central (Cauliflower, raw, FDC ID 169986); porce vycházejí z hmotností porcí podle USDA. Skutečné potraviny se liší podle odrůdy, zralosti a způsobu přípravy.
Text na této stránce vznikl s pomocí AI (Claude od Anthropic) a byl v samostatné kontrole ověřen podle čísel. Samotná čísla pocházejí výhradně z USDA.
