पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
फूलगोभी में कैलोरी
कच्ची फूलगोभी में प्रति 100 ग्राम 25 कैलोरी होती हैं, और 1 कप कटी हुई फूलगोभी (107 ग्राम) में 27 कैलोरी होती हैं। इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं: प्रति 100 ग्राम में 5 ग्राम कार्ब्स, जिनमें 2 ग्राम फ़ाइबर शामिल है, साथ ही 1.9 ग्राम प्रोटीन और बहुत कम फ़ैट।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 66% · फ़ैट 9% · प्रोटीन 25%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 25 किलो कैलोरी | 1.9 ग्राम | 5 ग्राम | 0.3 ग्राम |
| 1 कप, कटी हुई | 107 ग्राम | 27 किलो कैलोरी | 2.1 ग्राम | 5.3 ग्राम | 0.3 ग्राम |
| 1 फूल (फ्लोरेट) | 13 ग्राम | 3 किलो कैलोरी | 0.2 ग्राम | 0.6 ग्राम | 0 ग्राम |
| 1 मध्यम फूलगोभी | 588 ग्राम | 147 किलो कैलोरी | 11.3 ग्राम | 29.2 ग्राम | 1.6 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 25 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1.9 ग्राम |
| फ़ाइबर | 2 ग्राम |
| फ़ैट | 0.3 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 30 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- भूनने, हल्का तलने या तलने पर इस्तेमाल किए गए तेल या मक्खन की कैलोरी जुड़ जाती है, जो आसानी से खुद फूलगोभी की कैलोरी से ज़्यादा हो सकती है।
- पकाने से पानी उड़ जाता है, इसलिए उतने ही वज़न की भुनी फूलगोभी में कच्ची के मुकाबले ज़्यादा कैलोरी होती हैं।
- उबालने या भाप में पकाने से कैलोरी नहीं बढ़ती, लेकिन पानी निथारने के बाद भी फूलगोभी में कुछ अतिरिक्त पानी रह सकता है, जिससे उसका वज़न थोड़ा बदल जाता है।
- चीज़ सॉस जैसी सॉस, ब्रेडक्रम्ब टॉपिंग या बैटर से कैलोरी जुड़ती हैं, जो पूरी तरह रेसिपी पर निर्भर करती हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- जब हो सके, फूलगोभी को पकाने से पहले कच्चा ही तौलें और सबसे सटीक आंकड़ों के लिए उसे कच्ची फूलगोभी के रूप में लॉग करें।
- खाना पकाने का तेल, मक्खन, चीज़ या सॉस अलग-अलग एंट्री के रूप में लॉग करें, ताकि वे छूट न जाएँ।
- BerryFit में अपनी प्लेट की फ़ोटो लेकर खाना स्कैन करें, फिर मात्रा ठीक करें और जो टॉपिंग फ़ोटो में न दिखें, उन्हें जोड़ दें।
फूलगोभी को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में फूलगोभी खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पूरी फूलगोभी में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक मध्यम फूलगोभी (588 ग्राम) में 147 कैलोरी होती हैं। इसमें 11.3 ग्राम प्रोटीन, 29.2 ग्राम कार्ब्स और 1.6 ग्राम फ़ैट भी होता है।
फूलगोभी के एक फूल में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक फूल (13 ग्राम) में लगभग 3 कैलोरी होती हैं, साथ में 0.6 ग्राम कार्ब्स और 0.2 ग्राम प्रोटीन।
क्या फूलगोभी में कार्ब्स कम होते हैं?
कच्ची फूलगोभी में प्रति 100 ग्राम 5 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 2 ग्राम फ़ाइबर और 1.9 ग्राम शुगर है। इसी वजह से लो-कार्ब खाने में इसे अक्सर चावल या आलू की जगह इस्तेमाल किया जाता है।
क्या राइस्ड या भुनी फूलगोभी में ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
फूलगोभी को राइस करने से उसकी कैलोरी नहीं बदलती, क्योंकि उसे बस बारीक काटा या कद्दूकस किया जाता है। भूनने पर इस्तेमाल किए गए तेल की कैलोरी जुड़ जाती है, और पानी उड़ने से पके हुए वज़न में कैलोरी ज़्यादा घनी हो जाती है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Cauliflower, raw, FDC ID 169986) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
