营养成分 · 蔬菜
花菜的热量
生花菜每100克含25千卡热量，1杯切碎的花菜（107克）含27千卡。其热量主要来自碳水化合物，每100克含5克碳水化合物（其中膳食纤维2克），另含1.9克蛋白质，脂肪含量极低。
每 100 克25千卡
1.9克蛋白质
5克碳水
0.3克脂肪
2克膳食纤维
热量来源: 碳水 66% · 脂肪 9% · 蛋白质 25%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 25 千卡 | 1.9 克 | 5 克 | 0.3 克 |
| 1 杯，切碎 | 107 克 | 27 千卡 | 2.1 克 | 5.3 克 | 0.3 克 |
| 1 朵 | 13 克 | 3 千卡 | 0.2 克 | 0.6 克 | 0 克 |
| 1 颗（中等大小） | 588 克 | 147 千卡 | 11.3 克 | 29.2 克 | 1.6 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 25 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1.9 克 |
| 碳水化合物 | 5 克 |
| 其中糖 | 1.9 克 |
| 膳食纤维 | 2 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 30 毫克 |
影响热量的因素
- 烤、炒或煎炸时会额外加入油或黄油的热量，这部分热量很容易超过花菜本身。
- 烹饪会使水分流失，因此同等重量下，烤花菜的热量比生花菜更高。
- 水煮或清蒸不会增加热量，但沥干后的花菜可能仍含有较多水分，重量会略有变化。
- 芝士酱、面包糠或面糊等配料会增加热量，具体多少完全取决于做法。
准确记录的小贴士
- 尽量在烹饪前称量生花菜的重量，并按生花菜记录，数据最准确。
- 食用油、黄油、芝士或酱汁请单独记录，以免漏记。
- 在 BerryFit 中拍下餐盘即可识别整份餐食，然后调整份量，并补充照片中看不到的配料。
几秒钟记录花菜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索花菜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一整颗花菜有多少热量？
一颗中等大小的花菜（588克）含147千卡热量，同时提供11.3克蛋白质、29.2克碳水化合物和1.6克脂肪。
一朵花菜有多少热量？
一朵花菜（13克）约含3千卡热量，含0.6克碳水化合物和0.2克蛋白质。
花菜是低碳水食物吗？
生花菜每100克含5克碳水化合物，其中膳食纤维2克、糖1.9克。因此在低碳水饮食中，花菜常被用来代替米饭或土豆。
花菜米或烤花菜的热量会更高吗？
花菜米只是把花菜切得很碎，热量不会改变。烤花菜会增加所用食用油的热量，而且随着水分蒸发，熟花菜单位重量的热量也会更高。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Cauliflower, raw，FDC ID 169986）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
