Nutričné hodnoty · Zelenina
Kalórie: Karfiol
Surový karfiol má 25 kcal na 100 g a 1 hrnček nakrájaného karfiolu (107 g) má 27 kcal. Väčšina kalórií pochádza zo sacharidov – 100 g obsahuje 5 g sacharidov vrátane 2 g vlákniny, ďalej 1,9 g bielkovín a len veľmi málo tuku.
Zdroj kalórií: Sacharidy 66% · Tuky 9% · Bielkoviny 25%
Bežné porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 25 kcal | 1,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 1 hrnček, nakrájaný | 107 g | 27 kcal | 2,1 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 1 ružička | 13 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 stredná hlávka | 588 g | 147 kcal | 11,3 g | 29,2 g | 1,6 g |
Kompletné nutričné hodnoty (Na 100 g)
| Kalórie | 25 kcal |
|---|---|
| Bielkoviny | 1,9 g |
| Sacharidy | 5 g |
| z toho cukry | 1,9 g |
| Vláknina | 2 g |
| Tuky | 0,3 g |
| z toho nasýtené | 0,1 g |
| Sodík | 30 mg |
Čo ovplyvňuje kalórie
- Pečenie, restovanie alebo vyprážanie pridáva kalórie z použitého oleja či masla, ktoré môžu ľahko prevýšiť kalórie samotného karfiolu.
- Pri tepelnej úprave sa odparuje voda, takže rovnaká hmotnosť pečeného karfiolu obsahuje viac kalórií ako surového.
- Varenie vo vode alebo na pare kalórie nepridáva, scedený karfiol však môže zadržať viac vody, čo mierne mení jeho hmotnosť.
- Syrová a iné omáčky, strúhanková posýpka či cestíčko pridávajú kalórie, ktoré úplne závisia od receptu.
Tipy na presné zaznamenanie
- Ak sa dá, karfiol odvážte surový pred varením a zapíšte ho ako surový karfiol – údaje budú najpresnejšie.
- Olej na varenie, maslo, syr či omáčky zapisujte ako samostatné položky, aby ste na ne nezabudli.
- V BerryFit odfoťte tanier a nechajte jedlo naskenovať, potom upravte porciu a pridajte prílohy či posýpky, ktoré na fotke nevidno.
Zaznamenajte Karfiol za pár sekúnd
Odfoťte svoje jedlo alebo vyhľadajte Karfiol v aplikácii BerryFit a sledujte kalórie a makroživiny podľa svojho denného cieľa.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má celá hlávka karfiolu?
Stredná hlávka karfiolu (588 g) má 147 kcal. Obsahuje tiež 11,3 g bielkovín, 29,2 g sacharidov a 1,6 g tuku.
Koľko kalórií má jedna ružička karfiolu?
Jedna ružička (13 g) má približne 3 kcal, 0,6 g sacharidov a 0,2 g bielkovín.
Má karfiol málo sacharidov?
Surový karfiol má 5 g sacharidov na 100 g, z toho 2 g tvorí vláknina a 1,9 g cukry. Preto je obľúbenou náhradou ryže či zemiakov v jedlách s nižším obsahom sacharidov.
Má strúhaný alebo pečený karfiol viac kalórií?
Strúhanie (karfiolová „ryža“) kalórie nemení, karfiol je len nadrobno nasekaný. Pečenie pridáva kalórie z použitého oleja a odparovaním vody sa upravený karfiol stáva kaloricky hustejším.
Podobné potraviny
Kalórie v bežných potravináchHodnoty na 100 g pochádzajú z USDA FoodData Central (Cauliflower, raw, FDC ID 169986); porcie vychádzajú z hmotností porcií USDA. Skutočné potraviny sa líšia podľa odrody, zrelosti a spôsobu prípravy.
Text na tejto stránke bol napísaný s pomocou AI (Claude od spoločnosti Anthropic) a v samostatnej kontrole overený voči číslam. Samotné čísla pochádzajú výhradne od USDA.
