Información nutricional · Verduras
Calorías de Coliflor
La coliflor cruda tiene 25 calorías por 100 g, y 1 taza picada (107 g) aporta 27 calorías. La mayor parte de esas calorías proviene de los hidratos de carbono: 5 g por 100 g, de los cuales 2 g son fibra, junto con 1,9 g de proteína y muy poca grasa.
Origen de las calorías: Carbohidratos 66% · Grasas 9% · Proteínas 25%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 25 kcal | 1,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 1 taza, picada | 107 g | 27 kcal | 2,1 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 1 florete | 13 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 cabeza mediana | 588 g | 147 kcal | 11,3 g | 29,2 g | 1,6 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 25 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1,9 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | 2 g |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Sodio | 30 mg |
Qué hace variar las calorías
- Asarla, saltearla o freírla suma las calorías del aceite o la mantequilla que uses, que pueden superar fácilmente las de la propia coliflor.
- Al cocinarla pierde agua, por lo que un mismo peso de coliflor asada contiene más calorías que el mismo peso en crudo.
- Hervirla o cocinarla al vapor no añade calorías, pero la coliflor escurrida puede retener agua, lo que cambia ligeramente su peso.
- Las salsas como la de queso, el gratinado con pan rallado o el rebozado añaden calorías que dependen totalmente de la receta.
Consejos para registrarlo con precisión
- Siempre que puedas, pesa la coliflor en crudo antes de cocinarla y regístrala como coliflor cruda para obtener los datos más precisos.
- Registra el aceite, la mantequilla, el queso o las salsas como entradas aparte para que no se te pasen.
- En BerryFit, haz una foto de tu plato para escanear la comida y luego ajusta la ración y añade los ingredientes que no se vean.
Registra Coliflor en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Coliflor en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una coliflor entera?
Una cabeza mediana de coliflor (588 g) tiene 147 calorías. Además aporta 11,3 g de proteína, 29,2 g de hidratos de carbono y 1,6 g de grasa.
¿Cuántas calorías tiene un florete de coliflor?
Un florete (13 g) tiene unas 3 calorías, con 0,6 g de hidratos de carbono y 0,2 g de proteína.
¿La coliflor es baja en hidratos de carbono?
La coliflor cruda tiene 5 g de hidratos de carbono por 100 g, de los cuales 2 g son fibra y 1,9 g son azúcares. Por eso es un sustituto habitual del arroz o las patatas en comidas bajas en hidratos.
¿La coliflor rallada o asada tiene más calorías?
Rallar la coliflor no cambia sus calorías, ya que solo se pica muy fina. Asarla añade las calorías del aceite utilizado, y el peso cocinado concentra más calorías a medida que se evapora el agua.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Cauliflower, raw, FDC ID 169986); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
