Nährwerte · Gemüse
Kalorien in Blumenkohl
Roher Blumenkohl hat 25 kcal pro 100 g, 1 Tasse, gehackt (107 g) kommt auf 27 kcal. Die meisten Kalorien stammen aus Kohlenhydraten: 5 g pro 100 g, davon 2 g Ballaststoffe. Dazu kommen 1,9 g Eiweiß und nur sehr wenig Fett.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 66% · Fett 9% · Eiweiß 25%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 25 kcal | 1,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 1 Tasse, gehackt | 107 g | 27 kcal | 2,1 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 1 Röschen | 13 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 mittelgroßer Kopf | 588 g | 147 kcal | 11,3 g | 29,2 g | 1,6 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 25 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Natrium | 30 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Beim Rösten, Anbraten oder Frittieren kommen die Kalorien von Öl oder Butter hinzu – und die können schnell mehr ausmachen als der Blumenkohl selbst.
- Beim Garen verdunstet Wasser, daher enthält gerösteter Blumenkohl pro Gramm mehr Kalorien als roher.
- Kochen oder Dämpfen bringt keine zusätzlichen Kalorien, abgetropfter Blumenkohl kann aber etwas Wasser aufnehmen, was sein Gewicht leicht verändert.
- Käsesoße, Semmelbrösel-Kruste oder Backteig liefern zusätzliche Kalorien, die ganz vom Rezept abhängen.
Tipps zum genauen Erfassen
- Wiege Blumenkohl nach Möglichkeit roh vor dem Garen und trage ihn als rohen Blumenkohl ein – so sind die Werte am genauesten.
- Trage Öl, Butter, Käse oder Soßen als eigene Einträge ein, damit nichts vergessen wird.
- Mach in BerryFit einfach ein Foto von deinem Teller, um die Mahlzeit zu scannen. Passe danach die Portion an und ergänze Toppings, die auf dem Bild nicht zu erkennen sind.
Blumenkohl in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Blumenkohl, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein ganzer Blumenkohl?
Ein mittelgroßer Blumenkohlkopf (588 g) hat 147 kcal. Er liefert außerdem 11,3 g Eiweiß, 29,2 g Kohlenhydrate und 1,6 g Fett.
Wie viele Kalorien hat ein Blumenkohlröschen?
Ein Röschen (13 g) hat etwa 3 kcal, mit 0,6 g Kohlenhydraten und 0,2 g Eiweiß.
Ist Blumenkohl kohlenhydratarm?
Roher Blumenkohl hat 5 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 2 g Ballaststoffe und 1,9 g Zucker. Deshalb ist er ein beliebter Ersatz für Reis oder Kartoffeln in Low-Carb-Gerichten.
Hat Blumenkohlreis oder gerösteter Blumenkohl mehr Kalorien?
Blumenkohlreis hat genauso viele Kalorien wie normaler Blumenkohl, denn er ist nur fein zerkleinert. Beim Rösten kommen die Kalorien des verwendeten Öls hinzu, und durch das verdunstende Wasser steigt die Kaloriendichte pro Gramm.
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Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Cauliflower, raw, FDC ID 169986); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
