Wartości odżywcze · Warzywa
Kalorie: Kalafior
Surowy kalafior ma 25 kcal w 100 g, a 1 szklanka posiekanego kalafiora (107 g) to 27 kcal. Większość tych kalorii pochodzi z węglowodanów: 100 g zawiera 5 g węglowodanów, w tym 2 g błonnika, a do tego 1,9 g białka i bardzo mało tłuszczu.
Źródła kalorii: Węglowodany 66% · Tłuszcz 9% · Białko 25%
Typowe porcje
| Porcja | Waga | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 25 kcal | 1,9 g | 5 g | 0,3 g |
| 1 szklanka, posiekany | 107 g | 27 kcal | 2,1 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 1 różyczka | 13 g | 3 kcal | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 średnia główka | 588 g | 147 kcal | 11,3 g | 29,2 g | 1,6 g |
Pełne wartości odżywcze (Na 100 g)
| Kalorie | 25 kcal |
|---|---|
| Białko | 1,9 g |
| Węglowodany | 5 g |
| w tym cukry | 1,9 g |
| Błonnik | 2 g |
| Tłuszcz | 0,3 g |
| w tym nasycone | 0,1 g |
| Sód | 30 mg |
Co wpływa na kaloryczność
- Pieczenie, duszenie na patelni czy smażenie dodaje kalorie z użytego oleju lub masła, które łatwo mogą przewyższyć kaloryczność samego kalafiora.
- Podczas obróbki odparowuje woda, więc ta sama waga pieczonego kalafiora ma więcej kalorii niż surowego.
- Gotowanie w wodzie lub na parze nie dodaje kalorii, ale odcedzony kalafior może zatrzymać trochę wody, co nieznacznie zmienia jego wagę.
- Sosy, np. serowy, posypka z bułki tartej czy panierka dodają kalorii, których ilość zależy wyłącznie od przepisu.
Jak dokładnie to zapisać
- Jeśli możesz, waż kalafior na surowo przed gotowaniem i zapisuj go jako surowy – wtedy wartości będą najdokładniejsze.
- Olej, masło, ser czy sosy zapisuj jako osobne pozycje, żeby o nich nie zapomnieć.
- W BerryFit zrób zdjęcie talerza, aby zeskanować posiłek, a potem dostosuj porcję i dodaj dodatki, których aplikacja nie widzi.
Zapisz Kalafior w kilka sekund
Zrób zdjęcie posiłku lub wyszukaj Kalafior w BerryFit, aby śledzić kalorie i makroskładniki względem swojego dziennego celu.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kalorii ma cała główka kalafiora?
Średnia główka kalafiora (588 g) ma 147 kcal. Dostarcza też 11,3 g białka, 29,2 g węglowodanów i 1,6 g tłuszczu.
Ile kalorii ma jedna różyczka kalafiora?
Jedna różyczka (13 g) ma około 3 kcal, 0,6 g węglowodanów i 0,2 g białka.
Czy kalafior ma mało węglowodanów?
Surowy kalafior ma 5 g węglowodanów w 100 g, z czego 2 g to błonnik, a 1,9 g cukry. Dlatego często zastępuje ryż lub ziemniaki w posiłkach o obniżonej zawartości węglowodanów.
Czy ryż z kalafiora lub pieczony kalafior ma więcej kalorii?
Ryż z kalafiora ma tyle samo kalorii, bo to po prostu drobno posiekane warzywo. Pieczenie dodaje kalorie z użytego oleju, a po odparowaniu wody upieczony kalafior ma więcej kalorii w przeliczeniu na wagę.
Podobne produkty
Kalorie w popularnych produktachWartości w 100 g pochodzą z USDA FoodData Central (Cauliflower, raw, FDC ID 169986); porcje oparto na wagach porcji USDA. Rzeczywiste produkty różnią się w zależności od odmiany, dojrzałości i sposobu przygotowania.
Tekst na tej stronie powstał z pomocą AI (Claude od Anthropic) i został sprawdzony pod kątem zgodności z liczbami w osobnej weryfikacji. Same liczby pochodzą wyłącznie z USDA.
