栄養成分 · 穀類・パン・パスタ
パン粉のカロリー
プレーンな乾燥パン粉のカロリーは100gあたり395kcal、1カップ（108g）では427kcalです。カロリーの大部分は炭水化物によるもので、100gあたり炭水化物72gに対し、たんぱく質は13.4g、脂質は5.3gです。
100gあたり395kcal
13.4gたんぱく質
72g炭水化物
5.3g脂質
4.5g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 74% · 脂質 12% · たんぱく質 14%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 395 kcal | 13.4 g | 72 g | 5.3 g |
| 1カップ | 108 g | 427 kcal | 14.4 g | 77.7 g | 5.7 g |
| 1オンス | 28.4 g | 112 kcal | 3.8 g | 20.4 g | 1.5 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 395 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.4 g |
| 炭水化物 | 72 g |
| うち糖類 | 6.2 g |
| 食物繊維 | 4.5 g |
| 脂質 | 5.3 g |
| うち飽和脂肪酸 | 1.2 g |
| ナトリウム | 732 mg |
カロリーが変わる要因
- 乾燥パン粉は水分が少ないためカロリーが凝縮されています。やわらかいパンから作る生パン粉は水分が多く、重さあたりのカロリーは低めです。
- 衣をつけて揚げると、衣が吸った油のカロリーが加わり、パン粉そのものより多くなることもあります。
- 味付きパン粉やイタリアン風パン粉、粗めのパン粉は、原料のパンや加えられたチーズ・油・砂糖によって、プレーンなものと多少異なる場合があります。
- 料理に使うために出したパン粉の多くはボウルに残りがちなので、実際に食べる量は計量した量より少ないのが一般的です。
正確に記録するコツ
- 衣をつける前後でパン粉の重さを量り、食材についた差分だけを記録しましょう。
- 揚げたり、パン粉を炒ったりするのに使った油やバターは、カロリーが大きく増えることがあるので別の項目として記録しましょう。
- BerryFitでは、フライなどの衣付き料理を写真1枚で推測するより、たんぱく源・パン粉・卵液・油に分けて記録すると、より正確な合計が出せます。
パン粉をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかパン粉を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
パン粉1カップのカロリーは？
プレーンな乾燥パン粉1カップ（108g）は427kcalで、炭水化物77.7g、たんぱく質14.4g、脂質5.7gを含みます。
パン粉1オンスのカロリーは？
プレーンな乾燥パン粉1オンス（28.4g）は112kcalで、その大部分は20.4gの炭水化物によるものです。
パン粉は炭水化物が多い？
はい、パン粉の大部分は炭水化物で、100gあたり72gの炭水化物を含み、そのうち食物繊維は4.5g、糖類は6.2gです。
パン粉はマッツォミールよりカロリーが高い？
ほぼ同じです。プレーンな乾燥パン粉もマッツォミールも、100gあたり395kcalです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Bread, crumbs, dry, grated, plain、FDC ID 174928)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
