营养成分 · 谷物、面包和意面
面包糠的热量
原味干面包糠每100克含395千卡热量，1杯（108克）含427千卡。大部分热量来自碳水化合物：每100克含72克碳水，而蛋白质为13.4克，脂肪为5.3克。
每 100 克395千卡
13.4克蛋白质
72克碳水
5.3克脂肪
4.5克膳食纤维
热量来源: 碳水 74% · 脂肪 12% · 蛋白质 14%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 395 千卡 | 13.4 克 | 72 克 | 5.3 克 |
| 1 杯 | 108 克 | 427 千卡 | 14.4 克 | 77.7 克 | 5.7 克 |
| 1 盎司 | 28.4 克 | 112 千卡 | 3.8 克 | 20.4 克 | 1.5 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 395 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 13.4 克 |
| 碳水化合物 | 72 克 |
| 其中糖 | 6.2 克 |
| 膳食纤维 | 4.5 克 |
| 脂肪 | 5.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 1.2 克 |
| 钠 | 732 毫克 |
影响热量的因素
- 面包糠是干的，热量比较集中；用软面包现做的新鲜面包屑含水较多，同等重量下热量更低。
- 油炸裹粉食物时，面包糠外层吸收的油脂也会带来热量，甚至可能比面包糠本身还多。
- 调味面包糠、意式面包糠或日式面包糠（panko）的热量可能与原味略有不同，具体取决于所用面包以及是否添加奶酪、油或糖。
- 倒出来用于裹粉的面包糠往往有不少剩在碗里，所以实际吃下去的量通常少于你量出来的量。
准确记录的小贴士
- 在给食物裹粉前后各称一次面包糠，只记录真正裹到食物上的差值。
- 煎炸或烘烤面包糠时用的油或黄油要单独记录，因为它们可能带来大量热量。
- 在 BerryFit 中，把裹粉菜品拆成各部分记录（蛋白质食材、面包糠、蛋液、油），比只靠一张照片估算更准确。
几秒钟记录面包糠
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索面包糠，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1杯面包糠含多少热量？
1杯原味干面包糠（108克）含427千卡热量，其中碳水化合物77.7克，蛋白质14.4克，脂肪5.7克。
1盎司面包糠含多少热量？
1盎司（28.4克）原味干面包糠含112千卡热量，主要来自其中的20.4克碳水化合物。
面包糠的碳水含量高吗？
是的，面包糠主要成分是碳水化合物，每100克含72克碳水，其中膳食纤维4.5克，糖6.2克。
面包糠的热量比无酵饼粉高吗？
两者差不多：原味干面包糠和无酵饼粉每100克都含395千卡热量。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Bread, crumbs, dry, grated, plain，FDC ID 174928）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
