栄養成分 · 豆類・ナッツ・種実
黒いんげん豆（ゆで）のカロリー
ゆでた黒いんげん豆（ブラックビーンズ）のカロリーは100gあたり132kcal、1カップ（172g）では227kcalです。カロリーの大部分は炭水化物（100gあたり23.7g）によるもので、たんぱく質もしっかり含まれ（8.9g）、脂質はごくわずか（0.5g）です。
カロリーの内訳: 炭水化物 70% · 脂質 3% · たんぱく質 27%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 132 kcal | 8.9 g | 23.7 g | 0.5 g |
| 1カップ | 172 g | 227 kcal | 15.2 g | 40.8 g | 0.9 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 132 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.9 g |
| 炭水化物 | 23.7 g |
| うち糖類 | 0.3 g |
| 食物繊維 | 8.7 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 1 mg |
カロリーが変わる要因
- 乾燥した黒いんげん豆はゆでる間にたっぷり水を吸うため、同じ重さで比べると乾燥豆のほうがゆでた豆よりもはるかに高カロリーです。
- 黒いんげん豆の水煮缶は家庭でゆでたものとほぼ同じですが、ソースや味付きの汁に漬けた缶詰は、カロリー・糖分・塩分が上乗せされていることがあります。
- リフライドビーンズや煮込み料理のように、油・ラード・ベーコン・チーズと一緒に調理すると、それらの食材の分だけカロリーが増えます。
- ブリトーやボウル、スープの具として食べると量を少なく見積もりがちなので、実際に食べる量は大きく変わることがあります。
正確に記録するコツ
- 豆はゆでて水気を切ってから重さを量り、乾燥豆ではなく「ゆで」として記録しましょう。大幅な過大計算を防げます。
- 乾燥豆から調理する場合は、乾燥の状態で重さを量って乾燥豆の項目で記録しましょう。ゆで上がりの重さは吸った水の量によって変わるためです。
- 油やチーズ、サワークリーム、サルサは別に記録するか、BerryFitでボウルの写真を撮って、豆と一緒にトッピングもまとめて記録しましょう。
黒いんげん豆（ゆで）をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るか黒いんげん豆（ゆで）を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
ゆでた黒いんげん豆1カップのカロリーは？
ゆでた黒いんげん豆1カップ（172g）のカロリーは227kcalです。たんぱく質15.2g、炭水化物40.8g、脂質0.9gも含まれています。
黒いんげん豆のたんぱく質量は？
ゆでた黒いんげん豆のたんぱく質は100gあたり8.9g、1カップあたり15.2gです。植物性食品の中ではたんぱく質が多いほうですが、カロリーの大部分は炭水化物によるものです。
黒いんげん豆は炭水化物が多い？
はい、主な栄養素は炭水化物で、ゆでた状態で100gあたり23.7gです。そのうちかなりの部分が食物繊維（100gあたり8.7g）で、糖類はわずか0.3gです。
黒いんげん豆は赤いんげん豆よりカロリーが高い？
ほぼ同じです。ゆでた黒いんげん豆は100gあたり132kcal、ゆでた赤いんげん豆は127kcalです。ゆでた白いんげん豆（ネイビービーンズ）はやや高く、100gあたり140kcalです。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt、FDC ID 173735)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
