营养成分 · 豆类、坚果和种子
黑豆（熟）的热量
熟黑豆每100克含132千卡热量，1杯（172克）含227千卡。热量主要来自碳水化合物（每100克23.7克），同时含有相当可观的蛋白质（8.9克），脂肪则很少（0.5克）。
每 100 克132千卡
8.9克蛋白质
23.7克碳水
0.5克脂肪
8.7克膳食纤维
热量来源: 碳水 70% · 脂肪 3% · 蛋白质 27%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 132 千卡 | 8.9 克 | 23.7 克 | 0.5 克 |
| 1 杯 | 172 克 | 227 千卡 | 15.2 克 | 40.8 克 | 0.9 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 132 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 8.9 克 |
| 碳水化合物 | 23.7 克 |
| 其中糖 | 0.3 克 |
| 膳食纤维 | 8.7 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 1 毫克 |
影响热量的因素
- 干黑豆在煮的过程中会吸收大量水分，因此同等重量下，干豆的热量远高于熟豆。
- 黑豆罐头的热量通常与自己煮的差不多，但浸在酱汁或调味汁中的罐头可能额外含有热量、糖或盐。
- 用油、猪油、培根或奶酪烹调黑豆（比如豆泥或很多炖菜），会加上这些食材的热量。
- 黑豆作为卷饼、碗餐或汤的一部分时，分量很容易被低估，实际吃下的量可能相差很大。
准确记录的小贴士
- 在煮熟并沥干后再称重，并按熟黑豆记录，而不是按干豆记录，以免大幅高估热量。
- 如果用干豆自己煮，可以先称干豆的重量并按干豆条目记录，因为熟豆的重量取决于吸水多少。
- 油、奶酪、酸奶油或莎莎酱请单独记录，或者在BerryFit中拍下你的餐碗照片，连同配料和黑豆一起记录。
几秒钟记录黑豆（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索黑豆（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯熟黑豆有多少热量？
1杯熟黑豆（172克）含227千卡热量，同时提供15.2克蛋白质、40.8克碳水化合物和0.9克脂肪。
黑豆的蛋白质含量是多少？
熟黑豆每100克含8.9克蛋白质，每杯含15.2克。这让它成为蛋白质含量较高的植物性食物之一，不过其大部分热量仍来自碳水化合物。
黑豆的碳水化合物含量高吗？
是的，碳水化合物是黑豆的主要宏量营养素，每100克熟黑豆含23.7克。其中相当一部分是膳食纤维，每100克含8.7克，而糖只有0.3克。
黑豆的热量比红芸豆高吗？
两者非常接近：熟黑豆每100克含132千卡，熟红芸豆为127千卡。熟白芸豆略高一些，每100克含140千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt，FDC ID 173735）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
