Valeurs nutritionnelles · Légumineuses, fruits à coque et graines
Calories : Haricots noirs (cuits)
Les haricots noirs cuits contiennent 132 kcal pour 100 g, et une portion d'une tasse (172 g) apporte 227 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides (23,7 g pour 100 g), avec une bonne quantité de protéines (8,9 g) et très peu de lipides (0,5 g).
Origine des calories: Glucides 70% · Lipides 3% · Protéines 27%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 132 kcal | 8,9 g | 23,7 g | 0,5 g |
| 1 tasse | 172 g | 227 kcal | 15,2 g | 40,8 g | 0,9 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 132 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,9 g |
| Glucides | 23,7 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 8,7 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 1 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les haricots noirs secs absorbent beaucoup d'eau à la cuisson : à poids égal, les haricots secs sont donc bien plus caloriques que les haricots cuits.
- Les haricots noirs en conserve sont généralement comparables à ceux cuits maison, mais ceux conservés dans une sauce ou un liquide assaisonné peuvent contenir davantage de calories, de sucre ou de sel.
- Cuisiner les haricots avec de l'huile, du saindoux, du lard ou du fromage, comme dans les haricots refrits ou de nombreux ragoûts, ajoute les calories de ces ingrédients.
- Les portions sont faciles à sous-estimer lorsque les haricots font partie d'un burrito, d'un bowl ou d'une soupe : la quantité réellement consommée peut donc beaucoup varier.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez vos haricots après cuisson et égouttage, et enregistrez-les comme haricots cuits plutôt que secs pour éviter une forte surestimation.
- Si vous partez de haricots secs, pesez-les avant cuisson et choisissez plutôt l'entrée « secs », car le poids cuit dépend de la quantité d'eau absorbée.
- Enregistrez séparément l'huile, le fromage, la crème aigre ou la salsa, ou prenez votre bol en photo dans BerryFit pour inclure les garnitures avec les haricots.
Enregistrez Haricots noirs (cuits) en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Haricots noirs (cuits) dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de haricots noirs cuits ?
Une tasse de haricots noirs cuits (172 g) contient 227 kcal. Elle apporte aussi 15,2 g de protéines, 40,8 g de glucides et 0,9 g de lipides.
Combien de protéines contiennent les haricots noirs ?
Les haricots noirs cuits contiennent 8,9 g de protéines pour 100 g, soit 15,2 g par tasse. Ils font ainsi partie des aliments végétaux les plus riches en protéines, même si la majorité de leurs calories provient toujours des glucides.
Les haricots noirs sont-ils riches en glucides ?
Oui, les glucides sont leur principal macronutriment, avec 23,7 g pour 100 g cuits. Une bonne partie correspond à des fibres, 8,7 g pour 100 g, et ils ne contiennent que 0,3 g de sucres.
Les haricots noirs sont-ils plus caloriques que les haricots rouges ?
Ils sont très proches : les haricots noirs cuits apportent 132 kcal pour 100 g, contre 127 pour les haricots rouges cuits. Les haricots blancs cuits sont légèrement plus caloriques, avec 140 kcal pour 100 g.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt, FDC ID 173735) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
