栄養成分 · 野菜
もやしのカロリー
生のもやしのカロリーは100gあたり30kcalで、1カップ（104g）では31kcalです。カロリーの大部分は炭水化物（100gあたり5.9g）によるもので、たんぱく質（3g）がそれに続き、脂質（0.2g）はほとんど含まれません。
100gあたり30kcal
3gたんぱく質
5.9g炭水化物
0.2g脂質
1.8g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 63% · 脂質 5% · たんぱく質 32%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 30 kcal | 3 g | 5.9 g | 0.2 g |
| 1カップ | 104 g | 31 kcal | 3.2 g | 6.2 g | 0.2 g |
| 1袋（12 oz） | 340 g | 102 kcal | 10.3 g | 20.2 g | 0.6 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 30 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3 g |
| 炭水化物 | 5.9 g |
| うち糖類 | 4.1 g |
| 食物繊維 | 1.8 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0 g |
| ナトリウム | 6 mg |
カロリーが変わる要因
- 炒めたりソテーしたりすると、もやしが吸った油の分だけカロリーが増え、もやし自体のカロリーを簡単に上回ることがあります。
- 加熱するともやしはしんなりして水分が抜けるため、加熱後の1カップは生の1カップより重量が多くなり、カロリーも高くなります。
- しょうゆベースのドレッシングやピーナッツソース、ごま油など、もやしによく合わせる調味料にはもやし以外のカロリーが含まれます。
- 12 ozの1袋をまとめて調理することが多いので、そのうちどれだけを自分が食べたかを把握しておくと便利です。
正確に記録するコツ
- できれば調理前に生の状態で重さを量り、「生」の項目でその重量を記録しましょう。
- 調理油やソースは別の項目として記録しましょう。多くの場合、もやしよりもカロリーが高くなります。
- BerryFitでは、炒め物や丼の写真を撮ってから、もやしの量を調整し油を追加すれば、実際に食べた分と合計が一致します。
もやしをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかもやしを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
もやし1カップのカロリーは？
生のもやし1カップ（104g）は31kcalで、たんぱく質3.2g、炭水化物6.2g、脂質0.2gです。
もやし12 oz（1袋）のカロリーは？
生のもやし12 oz（340g）の1袋は102kcalで、たんぱく質10.3g、炭水化物20.2g、脂質0.6gです。
もやしはたんぱく質が多い？
もやしのたんぱく質は100gあたり3gと控えめですが、カロリー自体が低いため、全体に占める割合はそれなりにあります。カロリーの大部分は炭水化物によるものです。
加熱したもやしは生よりカロリーが高い？
もやし自体のカロリーが増えるわけではありませんが、加熱で水分が抜けるため、同じ重さなら加熱したもやしのほうが凝縮されます。また、調理に使った油の分もカロリーが加わります。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Mung beans, mature seeds, sprouted, raw、FDC ID 169957)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
