Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Pousses de soja
Les pousses de soja crues apportent 30 kcal pour 100 g, et une tasse (104 g) contient 31 kcal. L'essentiel de ces calories provient des glucides (5,9 g pour 100 g), une part plus faible des protéines (3 g) et presque rien des lipides (0,2 g).
Origine des calories: Glucides 63% · Lipides 5% · Protéines 32%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 30 kcal | 3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 tasse | 104 g | 31 kcal | 3,2 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 1 sachet (12 oz) | 340 g | 102 kcal | 10,3 g | 20,2 g | 0,6 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 30 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 5,9 g |
| dont sucres | 4,1 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 6 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Les faire sauter ou revenir ajoute les calories de l'huile qu'elles absorbent, qui peuvent facilement dépasser celles des pousses elles-mêmes.
- À la cuisson, les pousses ramollissent et perdent de l'eau : une tasse de pousses cuites en contient donc davantage en poids qu'une tasse de pousses crues, et apporte plus de calories.
- Les sauces souvent servies avec les pousses, comme les assaisonnements à base de sauce soja, la sauce cacahuète ou l'huile de sésame, ajoutent des calories qui ne viennent pas des pousses.
- On cuisine souvent un sachet entier de 12 oz d'un coup : mieux vaut donc savoir quelle quantité finit réellement dans votre assiette.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez si possible les pousses crues avant la cuisson, et enregistrez ce poids cru avec l'entrée « crues ».
- Enregistrez l'huile de cuisson et les sauces séparément, car elles apportent généralement plus de calories que les pousses.
- Dans BerryFit, prenez en photo votre wok ou votre bol, puis ajustez la portion de pousses et ajoutez l'huile pour que les totaux correspondent à ce que vous avez mangé.
Enregistrez Pousses de soja en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Pousses de soja dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de pousses de soja ?
Une tasse de pousses de soja crues (104 g) contient 31 kcal, avec 3,2 g de protéines, 6,2 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Combien de calories dans un sachet de 12 oz de pousses de soja ?
Un sachet de 12 oz (340 g) de pousses de soja crues contient 102 kcal, avec 10,3 g de protéines, 20,2 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Les pousses de soja sont-elles riches en protéines ?
Les pousses de soja contiennent 3 g de protéines pour 100 g, une quantité modeste, mais qui représente une part non négligeable de leur faible apport calorique. La plupart de leurs calories proviennent des glucides.
Les pousses de soja cuites sont-elles plus caloriques que crues ?
Les pousses elles-mêmes ne gagnent pas de calories, mais la cuisson leur fait perdre de l'eau : à poids égal, les pousses cuites sont donc plus concentrées. L'huile utilisée pour la cuisson ajoute aussi des calories.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Mung beans, mature seeds, sprouted, raw, FDC ID 169957) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
