Americana · Colazione · Spuntino
Overnight oats ai frutti di bosco
Overnight Oats with Berries
Fiocchi d'avena cremosi, senza cottura, lasciati in ammollo nel latte e nello yogurt greco con un tocco di vaniglia e cannella, completati con frutti di bosco freschi e succosi. Preparali la sera prima e la colazione sarà pronta quando lo sei tu.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- Senza cottura
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 63% · Grassi 15% · Proteine 22%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 1 tazza80 gFiocchi d'avena
- 1 tazza245 gLatte scremato
- 1/2 tazza120 gYogurt greco bianco 0% di grassi
- 1 cucchiaio12 gSemi di chia
- 2 cucchiaini14 gMiele (facoltativo)
- 1/2 cucchiainoEstratto di vaniglia
- 1/4 cucchiainoCannella in polvere
- 1 pizzicoSale
- 1/2 tazza74 gMirtilli
- 1/2 tazza62 gLamponi
- 1/2 tazza83 gFragole a fette
Procedimento
- 1
In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, i semi di chia, la cannella e il sale.
- 2
Aggiungi il latte, lo yogurt greco, la vaniglia e il miele (se lo usi) e mescola fino a ottenere un composto omogeneo, senza grumi asciutti.
- 3
Dividi il composto in due barattoli o contenitori con coperchio.
- 4
Copri e metti in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte, in modo che l'avena si ammorbidisca.
- 5
Sciacqua i mirtilli e i lamponi, poi elimina il picciolo alle fragole e tagliale a fette.
- 6
Al mattino, mescola l'avena, aggiungendo un goccio d'acqua se è troppo densa.
- 7
Guarnisci con i frutti di bosco e consuma fredda, entro 3 giorni dalla preparazione.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione senza latticini, usa latte di soia non zuccherato e yogurt di soia bianco al posto del latte scremato e dello yogurt greco.
- Per una versione vegana, usa latte e yogurt di soia e sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero.
- Per renderli senza glutine, usa fiocchi d'avena con la dicitura certificata senza glutine: l'avena comune è spesso contaminata dal frumento.
- Sostituisci i frutti di bosco freschi con un mix di frutti di bosco surgelati, spesso più economico e facile da trovare tutto l'anno.
Conservazione
Conserva l'avena ammollata coperta in frigorifero e consumala entro 3 giorni dalla preparazione; riponi in frigo eventuali avanzi entro 2 ore. Aggiungi i frutti di bosco solo al momento di mangiare e non congelare gli overnight oats pronti, perché diventano acquosi.
Preparazione in anticipo
Prepara il composto di avena e dividilo nei barattoli fino a 3 giorni prima, tenendoli coperti in frigorifero. La sera prima lava e prepara i frutti di bosco, poi conservali a parte in un contenitore con coperchio foderato di carta da cucina.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: GlutineLatte
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (340 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 312 kcal | 92 kcal |
| Proteine | 17,5 g | 5,1 g |
| Carboidrati | 50,5 g | 14,9 g |
| di cui zuccheri | 15,9 g | 4,7 g |
| Fibre | 10 g | 2,9 g |
| Grassi | 5,2 g | 1,5 g |
| di cui saturi | 0,8 g | 0,2 g |
| Sodio | 155 mg | 46 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
