Americana · Colazione
Porridge di avena con banana, mirtilli e noci
Oatmeal
Cremosi fiocchi d'avena cotti in latte e acqua, dolcificati naturalmente con banana schiacciata e profumati alla cannella. Ogni ciotola è completata con mirtilli succosi e noci tostate.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 9 min
- Totale
- 14 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 63% · Grassi 24% · Proteine 13%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 1 tazza80 gFiocchi d'avena
- 1 tazza244 gLatte parzialmente scremato (1%)
- 1 tazza240 gAcqua
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiainoCannella in polvere
- 1 media118 gBanana matura
- 1/2 tazza74 gMirtilli freschi
- 2 cucchiai15 gGherigli di noce tritati
- 1 cucchiaino7 gMiele (facoltativo)
Procedimento
- 1
Sbucciate la banana; schiacciatene metà in una ciotolina e tagliate a rondelle l'altra metà.
- 2
Tostate le noci in un pentolino asciutto a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando, finché sono fragranti, poi trasferitele su un piatto.
- 3
Versate il latte e l'acqua nello stesso pentolino, aggiungete il sale e portate a leggero bollore a fuoco medio.
- 4
Unite i fiocchi d'avena mescolando e abbassate la fiamma.
- 5
Cuocete a fuoco dolce per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché il porridge è denso e cremoso.
- 6
Incorporate la banana schiacciata e la cannella e cuocete ancora 1 minuto; se risulta troppo denso, aggiungete un goccio d'acqua.
- 7
Dividete il porridge in due ciotole.
- 8
Guarnite con le rondelle di banana, i mirtilli e le noci tostate.
- 9
Se vi piace un po' più dolce, completate con un filo di miele e servite caldo.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione vegana, usa latte di soia o di avena non zuccherato al posto del latte parzialmente scremato e sciroppo d'acero al posto del miele.
- Per una versione senza glutine, scegli fiocchi d'avena certificati senza glutine, perché l'avena comune è spesso contaminata dal frumento.
- Per una versione senza frutta a guscio, sostituisci le noci con semi di zucca tostati o semi di girasole.
- Se i mirtilli freschi non sono di stagione, usa quelli surgelati e mescolali nel porridge caldo per un minuto, così si scongelano.
Conservazione
Riponi il porridge avanzato in frigorifero in un contenitore chiuso entro 2 ore e consumalo entro 3-4 giorni. Riscaldalo con un goccio di latte o acqua finché è ben caldo e aggiungi la frutta fresca e le noci dopo averlo riscaldato.
Preparazione in anticipo
Tosta le noci fino a una settimana prima e conservale in un barattolo ermetico, oppure prepara una dose di porridge e tienila in frigorifero per 3-4 giorni, riscaldando le porzioni con un goccio di liquido. Taglia la banana solo al momento di servire, così non annerisce.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: GlutineLatteFrutta a guscio
Controlla le etichette degli ingredienti confezionati per allergeni e compatibilità con la tua dieta.
Valori nutrizionali completi
| Per porzione (387 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 329 kcal | 85 kcal |
| Proteine | 11,5 g | 3 g |
| Carboidrati | 54,1 g | 14 g |
| di cui zuccheri | 17,8 g | 4,6 g |
| Fibre | 7,7 g | 2 g |
| Grassi | 9 g | 2,3 g |
| di cui saturi | 1,8 g | 0,5 g |
| Sodio | 159 mg | 41 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
