Indijska i južnoazijska · Međuobrok · Ručak
Chaas (indijska začinjena mlaćenica)
छाछ (Chaas)
Hladan, pjenast napitak od jogurta s prženim kuminom, svježom metvicom te malo đumbira i zelene čili papričice. Lagan je i osvježavajuće kiselkast, savršen uz ljuto jelo ili za vrućeg poslijepodneva.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 2 min
- Ukupno
- 12 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 45% · Masti 23% · Proteini 32%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 1/2 šalice370 gObični jogurt s niskim udjelom masti
- 3 šalice720 gHladna voda
- 1 žličicaSjemenke kumina
- 1/4 šalice, labavo napunjene6 gListići svježe metvice
- 2 žlice, nasjeckanoSvježi listovi korijandera
- 1 žličicaSvježi đumbir, naribani
- 1/2 maleZelena čili papričica (po želji)
- 1/2 žličiceSol
- 1/4 žličiceCrna sol (kala namak) (po želji)
Priprema
- 1
Stavite sjemenke kumina u suhu tavu na srednju vatru i pržite ih 1-2 minute, dok ne zamirišu i malo potamne.
- 2
Istresite sjemenke na tanjur da se ohlade, zatim ih grubo zdrobite u mužaru ili oklagijom.
- 3
Stavite metvicu, korijander, đumbir i čili papričicu (ako je koristite) u blender s oko 1/4 šalice vode i miksajte dok ne postane glatko.
- 4
Dodajte jogurt, ostatak vode, sol, crnu sol (ako je koristite) i veći dio zdrobljenog kumina.
- 5
Miksajte 30-60 sekundi, dok napitak ne postane gladak i pjenast na vrhu.
- 6
Kušajte i po potrebi dosolite, zatim ohladite chaas ili ga odmah poslužite.
- 7
Ulijte u čaše i pospite ostatkom prženog kumina.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda umjesto jogurta s niskim udjelom masti upotrijebite nezaslađeni obični sojin jogurt, no okus će biti malo manje kiselkast.
- Za bržu verziju umjesto jogurta i vode upotrijebite kupovnu mlaćenicu spremnu za piće, razrijeđenu s malo vode.
- Izostavite zelenu čili papričicu ili je zamijenite prstohvatom crnog papra ako želite blaži okus.
- Ako ne možete pronaći crnu sol, jednostavno dodajte malo više obične soli; napitak će izgubiti blagu, slanu notu koja podsjeća na jaja, ali će i dalje biti ukusan.
Čuvanje
Chaas je najbolji svjež i ne treba ga zamrzavati; ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u pokriveni vrč i potrošite u roku od 1 dana. Prije posluživanja promiješajte ili protresite jer se odvaja i gubi pjenu.
Priprema unaprijed
Kumin možete tostirati i zdrobiti do tjedan dana unaprijed i čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci. Cijeli napitak možete izmiksati nekoliko sati prije posluživanja i držati ga ohlađenog, a zatim ga kratko ponovno izmiksajte da dobije pjenu.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Chaas (indijska začinjena mlaćenica) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (277 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 61 kcal | 22 kcal |
| Proteini | 5 g | 1,8 g |
| Ugljikohidrati | 7 g | 2,5 g |
| od čega šećeri | 6,5 g | 2,3 g |
| Vlakna | 0,2 g | 0,1 g |
| Masti | 1,6 g | 0,6 g |
| od čega zasićene | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrij | 365 mg | 132 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
