Indisk og sørasiatisk · Matbit · Lunsj
Chaas (indisk krydret kjernemelk)
छाछ (Chaas)
En kald, skummende yoghurtdrikk med ristet spisskummen, frisk mynte og litt ingefær og grønn chili. Den er lett og syrlig, og forfriskende til et krydret måltid eller en varm ettermiddag.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 2 min
- Totalt
- 12 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 45% · Fett 23% · Protein 32%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 1/2 kopp370 gMager naturell yoghurt
- 3 kopper720 gKaldt vann
- 1 tsSpisskummenfrø
- 1/4 kopp, løst pakket6 gFriske mynteblader
- 2 ss, hakketFrisk koriander
- 1 tsFrisk ingefær, revet
- 1/2 litenGrønn chili (valgfritt)
- 1/2 tsSalt
- 1/4 tsSvart salt (kala namak) (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Ha spisskummenfrøene i en tørr panne på middels varme og rist dem i 1-2 minutter, til de dufter og er litt mørkere.
- 2
Hell frøene over på en tallerken og la dem avkjøles, knus dem deretter til et grovt pulver i en morter eller med en kjevle.
- 3
Ha mynte, koriander, ingefær og grønn chili (hvis du bruker det) i en blender med omtrent 1/4 kopp av vannet, og kjør til det er glatt.
- 4
Tilsett yoghurt, resten av vannet, salt, svart salt (hvis du bruker det) og mesteparten av den knuste spisskummenen.
- 5
Kjør i 30-60 sekunder, til drikken er glatt og skummende på toppen.
- 6
Smak til med salt, og avkjøl chaasen eller server den med en gang.
- 7
Hell i glass og dryss resten av den ristede spisskummenen over.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en melkefri variant kan du bruke usøtet naturell soyayoghurt i stedet for mager naturell yoghurt, men smaken blir litt mindre syrlig.
- For en raskere variant kan du bruke ferdig kjernemelk fra butikken, spedd med en skvett vann, i stedet for yoghurt og vann.
- Dropp den grønne chilien, eller bytt den ut med en klype sort pepper hvis du vil ha det mildere.
- Finner du ikke svart salt, kan du bare bruke litt ekstra vanlig salt; drikken mister da den lett egglignende, salte smaken, men smaker fortsatt godt.
Oppbevaring
Chaas er best nylaget og bør ikke fryses. Sett rester i kjøleskapet i en mugge med lokk innen 2 timer, og bruk dem innen 1 dag. Rør eller rist før servering, siden drikken skiller seg og mister skummet.
Lag på forhånd
Rist og knus spisskummenfrøene opptil en uke i forveien, og oppbevar dem i et lufttett glass. Du kan også mikse hele drikken noen timer før servering og holde den kald; miks kort på nytt for å få skum.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Chaas (indisk krydret kjernemelk) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (277 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 61 kcal | 22 kcal |
| Protein | 5 g | 1,8 g |
| Karbohydrater | 7 g | 2,5 g |
| hvorav sukkerarter | 6,5 g | 2,3 g |
| Kostfiber | 0,2 g | 0,1 g |
| Fett | 1,6 g | 0,6 g |
| hvorav mettet fett | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 365 mg | 132 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
