Indiskt & sydasiatiskt · Mellanmål · Lunch
Chaas (indisk kryddad kärnmjölk)
छाछ (Chaas)
En sval, skummig yoghurtdryck med rostad spiskummin, färsk mynta och lite ingefära och grön chili. Den är lätt och syrlig och uppfriskande till stark mat eller en varm eftermiddag.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 2 min
- Totalt
- 12 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 45% · Fett 23% · Protein 32%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 1/2 koppar370 gLätt naturell yoghurt
- 3 koppar720 gKallt vatten
- 1 tskHel spiskummin
- 1/4 kopp, löst packad6 gFärska myntablad
- 2 msk, hackadFärsk koriander
- 1 tskFärsk ingefära, riven
- 1/2 litenGrön chili (valfritt)
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskSvart salt (kala namak) (valfritt)
Gör så här
- 1
Lägg spiskumminen i en torr panna på medelvärme och rosta i 1-2 minuter, tills den doftar och har mörknat något.
- 2
Häll upp fröna på en tallrik och låt svalna, krossa dem sedan till ett grovt pulver i en mortel eller med en kavel.
- 3
Lägg mynta, koriander, ingefära och grön chili (om du använder) i en mixer med ungefär 1/4 kopp av vattnet och mixa slätt.
- 4
Tillsätt yoghurten, resten av vattnet, saltet, det svarta saltet (om du använder) och det mesta av den krossade spiskumminen.
- 5
Mixa i 30-60 sekunder, tills drycken är slät och skummig på ytan.
- 6
Smaka av och justera saltet, kyl sedan chaasen eller servera direkt.
- 7
Häll upp i glas och strö över resten av den rostade spiskumminen.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri variant, använd osötad naturell sojayoghurt i stället för den lätta yoghurten, även om smaken blir något mindre syrlig.
- Använd köpt kärnmjölk spädd med en skvätt vatten i stället för yoghurt och vatten för en snabbare variant.
- Hoppa över den gröna chilin eller byt ut den mot en nypa svartpeppar om du vill ha det mildare.
- Om du inte hittar svart salt, använd lite extra vanligt salt; drycken tappar sin lätt äggiga, salta ton men smakar ändå gott.
Förvaring
Chaas är godast nygjord och bör inte frysas. Ställ eventuella rester i kylen i en täckt kanna inom 2 timmar och drick upp inom 1 dag. Rör om eller skaka före servering eftersom den skiktar sig och tappar skummet.
Förbered i förväg
Rosta och krossa spiskumminen upp till en vecka i förväg och förvara den i en lufttät burk. Du kan mixa hela drycken några timmar före servering och hålla den kall, och sedan mixa den snabbt igen för att få skum.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Chaas (indisk kryddad kärnmjölk) med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (277 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 61 kcal | 22 kcal |
| Protein | 5 g | 1,8 g |
| Kolhydrater | 7 g | 2,5 g |
| varav sockerarter | 6,5 g | 2,3 g |
| Fiber | 0,2 g | 0,1 g |
| Fett | 1,6 g | 0,6 g |
| varav mättat fett | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 365 mg | 132 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
