Indisk & sydasiatisk · Mellemmåltid · Frokost
Chaas (indisk krydret kærnemælk)
छाछ (Chaas)
En kold, skummende yoghurtdrik med ristet spidskommen, frisk mynte og lidt ingefær og grøn chili. Den er let og syrlig og forfriskende til et stærkt måltid eller på en varm eftermiddag.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 2 min.
- I alt
- 12 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 45% · Fedt 23% · Protein 32%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1 1/2 kop370 gFedtfattig naturel yoghurt
- 3 kopper720 gKoldt vand
- 1 tskHel spidskommen
- 1/4 kop, løst pakket6 gFriske mynteblade
- 2 spsk, hakketFrisk koriander
- 1 tskFrisk ingefær, revet
- 1/2 lilleGrøn chili (valgfri)
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskSort salt (kala namak) (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Kom spidskommen på en tør pande over middel varme og rist dem i 1-2 minutter, til de dufter og er blevet en anelse mørkere.
- 2
Hæld frøene på en tallerken og lad dem køle af, og knus dem derefter groft i en morter eller med en kagerulle.
- 3
Kom mynte, koriander, ingefær og grøn chili (hvis du bruger det) i en blender med cirka 1/4 kop af vandet, og blend til en jævn masse.
- 4
Tilsæt yoghurt, resten af vandet, salt, sort salt (hvis du bruger det) og det meste af den knuste spidskommen.
- 5
Blend i 30-60 sekunder, til drikken er glat og skummende på toppen.
- 6
Smag til med salt, og stil derefter chaasen på køl eller server den med det samme.
- 7
Hæld i glas og drys resten af den ristede spidskommen over.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en mælkefri version kan du bruge usødet naturel sojayoghurt i stedet for fedtfattig naturel yoghurt, men smagen bliver lidt mindre syrlig.
- Til en hurtigere version kan du erstatte yoghurten og det kolde vand med købt kærnemælk, fortyndet med en skvæt vand.
- Udelad den grønne chili, eller erstat den med et nip sort peber, hvis du vil have den mildere.
- Kan du ikke finde sort salt (kala namak), så brug bare lidt ekstra almindeligt salt; drikken mister sin let æggeagtige, salte note, men smager stadig godt.
Opbevaring
Chaas smager bedst frisklavet og bør ikke fryses; stil eventuelle rester på køl i en tildækket kande inden for 2 timer, og brug dem inden for 1 dag. Rør eller ryst inden servering, da drikken skiller og mister sit skum.
Forbered i forvejen
Du kan riste og knuse spidskommen op til en uge i forvejen og opbevare den i et lufttæt glas, og du kan blende hele drikken et par timer før servering og holde den kold. Blend den kort igen lige før servering, så den bliver skummende.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Chaas (indisk krydret kærnemælk) med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Mælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (277 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 61 kcal | 22 kcal |
| Protein | 5 g | 1,8 g |
| Kulhydrater | 7 g | 2,5 g |
| heraf sukkerarter | 6,5 g | 2,3 g |
| Kostfibre | 0,2 g | 0,1 g |
| Fedt | 1,6 g | 0,6 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 365 mg | 132 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
