Indiai és dél-ázsiai · Falatozás · Ebéd
Chaas (indiai fűszeres író)
छाछ (Chaas)
Hűsítő, habos joghurtital pirított római köménnyel, friss mentával, egy kevés gyömbérrel és zöld csilivel. Könnyű és kellemesen savanykás, csípős ételek mellé vagy forró délutánokon igazán frissítő.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 2 perc
- Összesen
- 12 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 45% · Zsír 23% · Fehérje 32%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 1/2 csésze370 gNatúr, zsírszegény joghurt
- 3 csésze720 gHideg víz
- 1 teáskanálEgész római kömény
- 1/4 csésze, lazán mérve6 gFriss mentalevél
- 2 evőkanál, aprítvaFriss korianderlevél
- 1 teáskanálFriss gyömbér, reszelve
- 1/2 kicsiZöld csili (elhagyható)
- 1/2 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálFekete só (kala namak) (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Tedd a római köményt egy száraz serpenyőbe, és közepes lángon pirítsd 1-2 percig, amíg illatos és kissé sötétebb nem lesz.
- 2
Borítsd a magokat egy tányérra, hagyd kihűlni, majd mozsárban vagy sodrófával durvára zúzd össze.
- 3
Tedd a mentát, a koriandert, a gyömbért és a zöld csilit (ha használsz) egy turmixgépbe kb. 1/4 csésze vízzel, és turmixold simára.
- 4
Add hozzá a joghurtot, a maradék vizet, a sót, a fekete sót (ha használsz) és a zúzott kömény nagy részét.
- 5
Turmixold 30-60 másodpercig, amíg az ital sima nem lesz és a teteje habos.
- 6
Kóstold meg, sózd utána, majd hűtsd be a chaast, vagy azonnal tálald.
- 7
Töltsd poharakba, és szórd meg a tetejét a maradék pirított köménnyel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz a zsírszegény joghurt helyett használj cukrozatlan natúr szójajoghurtot, bár így kicsit kevésbé lesz savanykás.
- Gyorsabb változathoz a joghurt és a víz helyett használj bolti, fogyasztásra kész írót, egy kevés vízzel hígítva.
- Ha enyhébben szeretnéd, hagyd ki a zöld csilit, vagy tegyél helyette egy csipet fekete borsot.
- Ha nem találsz fekete sót, tegyél bele egy kicsivel több sima sót; az ital elveszíti enyhén tojásos, sós-pikáns jegyét, de így is finom lesz.
Tárolás
A chaas frissen a legjobb, és nem szabad lefagyasztani; a maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett kancsóban, és 1 napon belül fogyaszd el. Tálalás előtt keverd vagy rázd fel, mert szétválik és elveszíti a habját.
Előre elkészítés
A római köményt akár egy héttel korábban megpiríthatod és összetörheted, majd légmentesen záródó üvegben tárold. Az egész italt is összeturmixolhatod néhány órával tálalás előtt, és hűtve tarthatod; a habért tálalás előtt turmixold át röviden újra.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Chaas (indiai fűszeres író), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (277 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 61 kcal | 22 kcal |
| Fehérje | 5 g | 1,8 g |
| Szénhidrát | 7 g | 2,5 g |
| ebből cukrok | 6,5 g | 2,3 g |
| Rost | 0,2 g | 0,1 g |
| Zsír | 1,6 g | 0,6 g |
| ebből telített | 0,9 g | 0,3 g |
| Nátrium | 365 mg | 132 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
