Indyjska i południowoazjatycka · Przekąska · Obiad
Chaas (indyjska przyprawiona maślanka)
छाछ (Chaas)
Chłodny, pienisty napój jogurtowy z prażonym kminem rzymskim, świeżą miętą oraz odrobiną imbiru i zielonej papryczki chili. Lekki i orzeźwiająco kwaskowy, idealny do pikantnego posiłku lub w upalne popołudnie.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 2 min
- Razem
- 12 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 45% · Tłuszcz 23% · Białko 32%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1 1/2 szklanki370 gJogurt naturalny niskotłuszczowy
- 3 szklanki720 gZimna woda
- 1 łyżeczkaKmin rzymski (nasiona)
- 1/4 szklanki, luźno ubite6 gŚwieże liście mięty
- 2 łyżki, posiekanejŚwieża kolendra
- 1 łyżeczkaŚwieży imbir, starty
- 1/2 małejZielona papryczka chili (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczkiSól
- 1/4 łyżeczkiCzarna sól (kala namak) (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wsyp kmin rzymski na suchą patelnię i praż na średnim ogniu 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć i lekko ściemnieje.
- 2
Przesyp nasiona na talerz do ostygnięcia, a następnie rozgnieć je na grubszy proszek w moździerzu lub wałkiem.
- 3
Włóż miętę, kolendrę, imbir i zieloną papryczkę (jeśli używasz) do blendera z około 1/4 szklanki wody i zmiksuj na gładko.
- 4
Dodaj jogurt, resztę wody, sól, czarną sól (jeśli używasz) i większość rozgniecionego kminu.
- 5
Miksuj 30-60 sekund, aż napój będzie gładki i spieniony na wierzchu.
- 6
Spróbuj i dopraw solą, a następnie schłódź chaas lub podawaj od razu.
- 7
Rozlej do szklanek i posyp pozostałym prażonym kminem.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji bez nabiału zamiast jogurtu naturalnego niskotłuszczowego użyj niesłodzonego naturalnego jogurtu sojowego – napój będzie jednak nieco mniej kwaskowy.
- Dla szybszej wersji zamiast jogurtu i wody użyj gotowej maślanki ze sklepu, rozcieńczonej odrobiną wody.
- Jeśli wolisz łagodniejszy smak, pomiń zieloną papryczkę chili lub zastąp ją szczyptą czarnego pieprzu.
- Jeśli nie możesz dostać czarnej soli, po prostu dodaj trochę więcej zwykłej soli; napój straci lekko jajeczną, wytrawną nutę, ale nadal będzie smaczny.
Przechowywanie
Chaas najlepiej pić od razu i nie należy go mrozić. Resztki w ciągu 2 godzin przelej do przykrytego dzbanka, przechowuj w lodówce i wypij w ciągu 1 dnia. Przed podaniem zamieszaj lub wstrząśnij, bo napój się rozwarstwia i traci pianę.
Przygotuj wcześniej
Kmin rzymski możesz uprażyć i rozkruszyć nawet tydzień wcześniej i przechowywać w szczelnym słoiku. Cały napój możesz też zmiksować kilka godzin przed podaniem i trzymać w lodówce, a przed podaniem krótko zmiksować ponownie, by się spienił.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Chaas (indyjska przyprawiona maślanka) jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Mleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (277 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 61 kcal | 22 kcal |
| Białko | 5 g | 1,8 g |
| Węglowodany | 7 g | 2,5 g |
| w tym cukry | 6,5 g | 2,3 g |
| Błonnik | 0,2 g | 0,1 g |
| Tłuszcz | 1,6 g | 0,6 g |
| w tym nasycone | 0,9 g | 0,3 g |
| Sód | 365 mg | 132 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
