Kelet-európai · Ebéd · Vacsora
Bolgár fehérbableves
Боб чорба (Bob chorba)
Melengető bolgár bableves puha fehérbabbal, édes paprikával és paradicsommal, fűszerpaprikával, szárított mentával és borsikafűvel ízesítve. Laktató, tápláló és természetesen növényi alapú.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 40 perc
- Összesen
- 55 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 65% · Zsír 17% · Fehérje 18%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 doboz (lecsepegtetve kb. 2 2/3 bögre)480 gkonzerv fehérbab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 evőkanál14 gnapraforgóolaj
- 1 nagy150 gvöröshagyma, finomra vágva
- 2 közepes120 gsárgarépa, kockázva
- 1 közepes120 gpiros kaliforniai paprika, kockázva
- 2 közepes250 gparadicsom, lereszelve vagy finomra vágva
- 1 evőkanál16 gparadicsompüré
- 2 gerezd6 gfokhagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál5 gédes fűszerpaprika
- 1 evőkanálszárított menta
- 1 teáskanálszárított borsikafű
- 5 bögre1200 gvíz
- 1/2 teáskanálsó
- 1/2 teáskanálőrölt fekete bors
- 3 evőkanál10 gfriss petrezselyem, aprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A konzerv babot szűrőben csepegtesd le és öblítsd át.
- 2
Egy nagy fazékban, közepes lángon hevítsd fel a napraforgóolajat.
- 3
Add hozzá a hagymát és a sárgarépát, és lassan párold 6-8 percig, amíg megpuhulnak; ha leragadnának, adj hozzá egy kevés vizet.
- 4
Keverd hozzá a kaliforniai paprikát és a fokhagymát, és főzd 3 percig.
- 5
Rövid időre húzd le a fazekat a tűzről, és keverd bele a fűszerpaprikát, hogy ne égjen meg.
- 6
Tedd vissza a tűzre, add hozzá a paradicsomot és a paradicsompürét, és főzd 3-4 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 7
Add hozzá a babot és a vizet, és forrald fel.
- 8
Mérsékeld a lángot, és félig lefedve főzd 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- 9
Egy merőkanálnyi babot enyhén nyomj szét a fazék falán, hogy a leves besűrűsödjön.
- 10
Keverd bele a szárított mentát, a borsikafüvet, a sót és a fekete borsot, és főzd még 3 percig.
- 11
Kóstold meg, és extra só helyett inkább mentával, borsikafűvel vagy fekete borssal ízesítsd utána, majd ha használsz, petrezselyemmel megszórva tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Pénztárcabarátabb változatként a konzerv fehérbab helyett használj 1 1/3 csésze száraz fehérbabot, egy éjszakán át beáztatva és puhára főzve.
- Ha nincs szezonja a jó friss paradicsomnak, cseréld 1 csésze konzerv darabolt paradicsomra.
- Ha nem találsz szárított borsikafüvet, használj helyette szárított kakukkfüvet.
- A napraforgóolaj helyett olívaolajat vagy bármilyen semleges ízű növényi olajat is használhatsz.
Tárolás
A maradékot hűtsd ki, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben; 3–4 napon belül fogyaszd el, gőzölgő forróra melegítve. A leves kb. 3 hónapig fagyasztható is: a hűtőben olvaszd ki, és melegítéskor önts hozzá egy kevés vizet, mert állás közben besűrűsödik.
Előre elkészítés
A vöröshagymát, a sárgarépát és a paprikát akár egy nappal korábban felapríthatod, és letakarva a hűtőben tárolhatod. Az egész levest is elkészítheted előző nap, mert az ízek egy éjszaka alatt jobban összeérnek; a friss petrezselymet csak közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Bolgár fehérbableves, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (592 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 226 kcal | 38 kcal |
| Fehérje | 10,8 g | 1,8 g |
| Szénhidrát | 38,6 g | 6,5 g |
| ebből cukrok | 6,9 g | 1,2 g |
| Rost | 9,6 g | 1,6 g |
| Zsír | 4,4 g | 0,7 g |
| ebből telített | 0,6 g | 0,1 g |
| Nátrium | 743 mg | 126 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
