Nutritivne vrijednosti · Povrće
Kalorije: Patlidžan
Sirovi patlidžan ima 25 kcal na 100 g, a 1 šalica patlidžana narezanog na kockice (82 g) ima 21 kcal. Većina njegovih kalorija dolazi iz ugljikohidrata: na 100 g ima 5,9 g ugljikohidrata, od čega su 3 g vlakna, uz vrlo malo proteina i masti.
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 80% · Masti 6% · Proteini 14%
Uobičajene porcije
| Porcija | Masa | Kalorije | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 25 kcal | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 šalica kockica | 82 g | 21 kcal | 0,8 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 1 cijeli patlidžan, neoguljen | 548 g | 137 kcal | 5,4 g | 32,2 g | 1 g |
| 1 cijeli patlidžan, oguljen | 458 g | 115 kcal | 4,5 g | 26,9 g | 0,8 g |
Sve nutritivne vrijednosti (Na 100 g)
| Kalorije | 25 kcal |
|---|---|
| Proteini | 1 g |
| Ugljikohidrati | 5,9 g |
| od čega šećeri | 3,5 g |
| Vlakna | 3 g |
| Masti | 0,2 g |
| od čega zasićene | 0 g |
| Natrij | 2 mg |
Što utječe na kalorije
- Patlidžan upija ulje poput spužve, pa prženje, pirjanje ili pečenje na ulju može dodati daleko više kalorija nego što ih sam patlidžan sadrži.
- Kuhanjem se gubi voda, pa je 100 g kuhanog patlidžana koncentriranije od 100 g sirovog, a vaganje prije ili nakon kuhanja mijenja brojke koje bilježite.
- Guljenjem se smanjuje težina, zato oguljeni cijeli patlidžan (458 g, 115 kcal) ima manje kalorija od neoguljenog (548 g, 137 kcal).
- Jela poput patlidžana na parmigiana način ili baba ganousha sadrže pohanje, sir, tahini ili ulje, što kalorije podiže znatno iznad samog patlidžana.
Savjeti za točno bilježenje
- Izvažite patlidžan sirov prije kuhanja i zabilježite ga kao sirov, a ulje na kojem ga pripremate zabilježite kao zasebnu stavku.
- Ulje za kuhanje odmjerite žlicom umjesto da ga slobodno ulijevate, jer ga patlidžan upija mnogo i upravo iz njega dolazi većina kalorija u kuhanom jelu.
- Ako jedete jelo od patlidžana, fotografirajte ga BerryFitovim skenerom obroka i prilagodite porciju i dodatke poput sira ili umaka kako bi unos odgovarao vašem tanjuru.
Zabilježite Patlidžan u nekoliko sekundi
Fotografirajte svoj obrok ili potražite Patlidžan u aplikaciji BerryFit i pratite kalorije i makronutrijente u odnosu na svoj dnevni cilj.
Česta pitanja
Koliko kalorija ima cijeli patlidžan?
Cijeli neoguljeni patlidžan (548 g) ima 137 kcal. Cijeli oguljeni patlidžan (458 g) ima 115 kcal.
Koliko ugljikohidrata ima patlidžan?
Sirovi patlidžan ima 5,9 g ugljikohidrata na 100 g, uključujući 3 g vlakana i 3,5 g šećera. Šalica patlidžana narezanog na kockice ima 4,8 g ugljikohidrata.
Je li patlidžan bogat proteinima?
Ne, patlidžan ima malo proteina: 1 g na 100 g i 0,8 g po šalici kockica. Većina njegovih kalorija dolazi iz ugljikohidrata.
Ima li prženi patlidžan više kalorija od sirovog?
Da. Patlidžan pri prženju upija mnogo ulja, pa prženi patlidžan uz vlastite kalorije sadrži i kalorije tog ulja te eventualnog pohanja.
Slične namirnice
Kalorije u uobičajenim namirnicamaVrijednosti na 100 g preuzete su iz baze USDA FoodData Central (Eggplant, raw, FDC ID 169228); porcije se temelje na USDA masama porcija. Stvarne namirnice razlikuju se ovisno o sorti, zrelosti i načinu pripreme.
Tekst na ovoj stranici napisan je uz pomoć umjetne inteligencije (Claude tvrtke Anthropic) i provjeren u odnosu na brojke u zasebnoj reviziji. Same brojke potječu isključivo iz USDA.
