পুষ্টিগুণ · সবজি
বেগুন-এর ক্যালরি
কাঁচা বেগুনে প্রতি 100 গ্রামে 25 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ টুকরো করা বেগুনে (82 গ্রাম) থাকে 21 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 5.9 গ্রাম কার্বস, যার মধ্যে 3 গ্রাম ফাইবার। প্রোটিন ও ফ্যাট খুবই সামান্য।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 80% · ফ্যাট 6% · প্রোটিন 14%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 25 কিলোক্যালরি | 1 গ্রাম | 5.9 গ্রাম | 0.2 গ্রাম |
| 1 কাপ, টুকরো করা | 82 গ্রাম | 21 কিলোক্যালরি | 0.8 গ্রাম | 4.8 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1টি আস্ত বেগুন, খোসাসহ | 548 গ্রাম | 137 কিলোক্যালরি | 5.4 গ্রাম | 32.2 গ্রাম | 1 গ্রাম |
| 1টি আস্ত বেগুন, খোসা ছাড়ানো | 458 গ্রাম | 115 কিলোক্যালরি | 4.5 গ্রাম | 26.9 গ্রাম | 0.8 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 25 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 5.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 3.5 গ্রাম |
| ফাইবার | 3 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- বেগুন স্পঞ্জের মতো তেল শুষে নেয়, তাই তেলে ভাজা, ভুনা বা রোস্ট করলে বেগুনের নিজের ক্যালরির চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি যোগ হতে পারে।
- রান্নায় পানি বেরিয়ে যায়, তাই 100 গ্রাম রান্না করা বেগুন 100 গ্রাম কাঁচা বেগুনের চেয়ে বেশি ঘন। রান্নার আগে না পরে ওজন করছেন, তার ওপর লগ করা সংখ্যা বদলে যায়।
- খোসা ছাড়ালে কিছুটা ওজন কমে যায়, তাই খোসা ছাড়ানো আস্ত বেগুনে (458 গ্রাম, 115 কিলোক্যালরি) খোসাসহ আস্ত বেগুনের (548 গ্রাম, 137 কিলোক্যালরি) চেয়ে ক্যালরি কম।
- বেগুন পারমেজান বা বাবা গানুশের মতো পদে ব্রেডিং, চিজ, তাহিনি বা তেল যোগ হয়, যা সাধারণ বেগুনের তুলনায় ক্যালরি অনেক বাড়িয়ে দেয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নার আগে কাঁচা অবস্থায় বেগুন ওজন করে কাঁচা হিসেবেই লগ করুন, আর রান্নায় ব্যবহৃত তেল আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন।
- রান্নার তেল ইচ্ছেমতো না ঢেলে চামচ দিয়ে মেপে নিন, কারণ বেগুন অনেক তেল শুষে নেয় এবং রান্না করা পদের বেশিরভাগ ক্যালরি সেখান থেকেই আসে।
- বেগুনের কোনো পদ খেলে BerryFit-এর মিল স্ক্যানার দিয়ে ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ এবং চিজ বা সসের মতো বাড়তি উপাদান ঠিক করে নিন, যাতে এন্ট্রিটি আপনার প্লেটের সঙ্গে মেলে।
কয়েক সেকেন্ডেই বেগুন লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ বেগুন খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি আস্ত বেগুনে কত ক্যালরি?
খোসাসহ একটি আস্ত বেগুনে (548 গ্রাম) 137 কিলোক্যালরি থাকে। খোসা ছাড়ানো একটি আস্ত বেগুনে (458 গ্রাম) থাকে 115 কিলোক্যালরি।
বেগুনে কত কার্বস আছে?
কাঁচা বেগুনে প্রতি 100 গ্রামে 5.9 গ্রাম কার্বস থাকে, যার মধ্যে 3 গ্রাম ফাইবার ও 3.5 গ্রাম চিনি। এক কাপ টুকরো করা বেগুনে থাকে 4.8 গ্রাম কার্বস।
বেগুনে কি প্রোটিন বেশি?
না, বেগুনে প্রোটিন কম: প্রতি 100 গ্রামে 1 গ্রাম এবং প্রতি কাপ টুকরো করা বেগুনে 0.8 গ্রাম। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে।
ভাজা বেগুনে কি কাঁচা বেগুনের চেয়ে বেশি ক্যালরি?
হ্যাঁ। ভাজার সময় বেগুন অনেক তেল শুষে নেয়, তাই ভাজা বেগুনে বেগুনের নিজের ক্যালরির সঙ্গে সেই তেলের এবং কোনো ব্রেডিং থাকলে তারও ক্যালরি যোগ হয়।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Eggplant, raw, FDC ID 169228); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
