Хранителна стойност · Зеленчуци
Калории в Патладжан
Суровият патладжан съдържа 25 ккал на 100 г, а 1 чаша патладжан на кубчета (82 г) има 21 ккал. По-голямата част от калориите му идват от въглехидрати – 5,9 г на 100 г, от които 3 г са фибри, при много малко протеини и мазнини.
Калориите идват от: Въглехидрати 80% · Мазнини 6% · Протеини 14%
Обичайни порции
| Порция | Тегло | Калории | Протеини | Въглехидрати | Мазнини |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г | 100 г | 25 ккал | 1 г | 5,9 г | 0,2 г |
| 1 чаша, на кубчета | 82 г | 21 ккал | 0,8 г | 4,8 г | 0,1 г |
| 1 цял патладжан, необелен | 548 г | 137 ккал | 5,4 г | 32,2 г | 1 г |
| 1 цял патладжан, обелен | 458 г | 115 ккал | 4,5 г | 26,9 г | 0,8 г |
Пълни хранителни стойности (На 100 г)
| Калории | 25 ккал |
|---|---|
| Протеини | 1 г |
| Въглехидрати | 5,9 г |
| от които захари | 3,5 г |
| Фибри | 3 г |
| Мазнини | 0,2 г |
| от които наситени | 0 г |
| Натрий | 2 мг |
Какво влияе на калориите
- Патладжанът попива мазнината като гъба, затова пърженето, задушаването или печенето с олио може да добави много повече калории, отколкото съдържа самият патладжан.
- При готвене се губи вода, така че 100 г готвен патладжан са по-концентрирани от 100 г суров, а претеглянето преди или след готвене променя стойностите, които записвате.
- Обелването намалява теглото, затова цял обелен патладжан (458 г, 115 ккал) има по-малко калории от цял необелен (548 г, 137 ккал).
- Ястия като патладжан пармиджана или баба гануш съдържат панировка, сирене, тахан или олио, които повишават калориите значително над тези на чистия патладжан.
Съвети за точно отчитане
- Претегляйте патладжана суров, преди да го сготвите, и го записвайте като суров, а олиото, с което го готвите, отбелязвайте отделно.
- Отмервайте олиото с лъжица, вместо да наливате на око – патладжанът попива много от него и именно оттам идват повечето калории в готовото ястие.
- Ако ядете ястие с патладжан, снимайте го със скенера за хранения на BerryFit и коригирайте порцията и добавките като сирене или сос, за да отговаря записът на чинията ви.
Запиши Патладжан за секунди
Снимай храната си или потърси Патладжан в BerryFit, за да следиш калориите и макронутриентите спрямо личната си дневна цел.
Често задавани въпроси
Колко калории има в един цял патладжан?
Цял необелен патладжан (548 г) съдържа 137 ккал. Цял обелен патладжан (458 г) съдържа 115 ккал.
Колко въглехидрати има в патладжана?
Суровият патладжан съдържа 5,9 г въглехидрати на 100 г, включително 3 г фибри и 3,5 г захари. Една чаша патладжан на кубчета съдържа 4,8 г въглехидрати.
Богат ли е патладжанът на протеин?
Не, патладжанът е беден на протеин – 1 г на 100 г и 0,8 г в чаша на кубчета. Повечето му калории идват от въглехидрати.
Пърженият патладжан има ли повече калории от суровия?
Да. При пържене патладжанът попива много олио, така че пърженият патладжан носи калориите на това олио, както и на евентуалната панировка, в допълнение към собствените си калории.
Подобни храни
Калории в често срещани храниСтойностите на 100 г са от USDA FoodData Central (Eggplant, raw, FDC ID 169228); порциите са по теглата на USDA. Реалните храни се различават според сорта, зрелостта и начина на приготвяне.
Текстът на тази страница е написан с помощта на изкуствен интелект (Claude на Anthropic) и е сверен с числата при отделна проверка. Самите числа идват единствено от USDA.
