영양 정보 · 채소

가지 칼로리

USDA 데이터로 영양 정보 확인 · 2026년 11월 8일 업데이트

생가지는 100g당 25kcal이며, 깍둑썰기한 가지 1컵(82g)은 21kcal입니다. 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 나오며, 100g당 탄수화물 5.9g 중 3g이 식이섬유입니다. 단백질과 지방은 매우 적습니다.

100g당25kcal

1g단백질

5.9g탄수화물

0.2g지방

3g식이섬유

칼로리 구성: 탄수화물 80% · 지방 6% · 단백질 14%

일반적인 제공량

전체 영양 정보 (100g당)

가지는 스펀지처럼 기름을 잘 흡수하기 때문에 기름에 튀기거나 볶거나 구우면 가지 자체보다 훨씬 많은 칼로리가 더해질 수 있습니다.
조리하면 수분이 빠져나가므로 익힌 가지 100g은 생가지 100g보다 칼로리가 농축되어 있습니다. 조리 전에 재느냐 후에 재느냐에 따라 기록되는 수치가 달라집니다.
껍질을 벗기면 무게가 줄어들기 때문에 껍질 벗긴 가지 1개(458g, 115kcal)가 껍질째인 가지 1개(548g, 137kcal)보다 칼로리가 낮습니다.
가지 파르미자나나 바바가누쉬 같은 요리에는 튀김옷, 치즈, 타히니, 기름 등이 들어가 일반 가지보다 칼로리가 훨씬 높아집니다.

가지는 조리 전 생것 상태로 무게를 재서 생가지로 기록하고, 조리에 사용한 기름은 별도 항목으로 기록하세요.
식용유는 그냥 붓지 말고 숟가락으로 계량하세요. 가지는 기름을 많이 흡수하고, 가지 요리 칼로리의 대부분이 바로 이 기름에서 나옵니다.
가지 요리를 먹을 때는 BerryFit의 식사 스캐너로 사진을 찍은 뒤, 양과 치즈나 소스 같은 추가 재료를 조정해 실제 먹은 음식과 맞게 기록하세요.

BerryFit에서 식사 사진을 찍거나 가지을(를) 검색해 나만의 하루 목표에 맞춰 칼로리와 영양성분을 기록하세요.

가지 1개는 몇 kcal인가요?

껍질째인 가지 1개(548g)는 137kcal입니다. 껍질 벗긴 가지 1개(458g)는 115kcal입니다.

가지에는 탄수화물이 얼마나 들어 있나요?

생가지는 100g당 탄수화물 5.9g을 함유하며, 그중 식이섬유 3g, 당류 3.5g이 포함됩니다. 깍둑썰기한 가지 1컵에는 탄수화물 4.8g이 들어 있습니다.

가지는 단백질이 많은가요?

아니요, 가지는 단백질이 적어 100g당 1g, 깍둑썰기 1컵당 0.8g입니다. 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 나옵니다.

튀긴 가지는 생가지보다 칼로리가 높나요?

네. 가지는 튀길 때 기름을 많이 흡수하므로, 튀긴 가지에는 가지 자체의 칼로리에 흡수된 기름과 튀김옷의 칼로리가 더해집니다.

100g당 수치는 USDA FoodData Central(Eggplant, raw, FDC ID 169228)을 기준으로 하며, 제공량은 USDA 기준 중량을 사용합니다. 실제 음식은 품종, 숙성도, 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다.

이 페이지의 글은 AI(Anthropic의 Claude)의 도움을 받아 작성되었으며, 별도의 검토를 통해 수치와 대조하여 확인했습니다. 수치 자체는 오직 USDA 자료만을 사용합니다.