Voedingswaarde · Groenten
Calorieën in Aubergine
Rauwe aubergine bevat 25 kcal per 100 g, en 1 cup aubergine in blokjes (82 g) bevat 21 kcal. De meeste calorieën komen uit koolhydraten: 5,9 g per 100 g, waarvan 3 g vezels. Eiwit en vet zitten er nauwelijks in.
Calorieën komen uit: Koolhydraten 80% · Vet 6% · Eiwit 14%
Gangbare porties
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 25 kcal | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 cup, in blokjes | 82 g | 21 kcal | 0,8 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 1 hele aubergine, ongeschild | 548 g | 137 kcal | 5,4 g | 32,2 g | 1 g |
| 1 hele aubergine, geschild | 458 g | 115 kcal | 4,5 g | 26,9 g | 0,8 g |
Alle voedingswaarden (Per 100 g)
| Calorieën | 25 kcal |
|---|---|
| Eiwit | 1 g |
| Koolhydraten | 5,9 g |
| waarvan suikers | 3,5 g |
| Vezels | 3 g |
| Vet | 0,2 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Natrium | 2 mg |
Wat het aantal calorieën beïnvloedt
- Aubergine zuigt olie op als een spons. Bakken, roerbakken of roosteren in olie kan dus veel meer calorieën toevoegen dan de aubergine zelf bevat.
- Tijdens het koken verdwijnt er vocht, waardoor 100 g gekookte aubergine geconcentreerder is dan 100 g rauwe. Of je vóór of na het koken weegt, maakt dus uit voor wat je logt.
- Schillen kost wat gewicht. Daarom bevat een hele geschilde aubergine (458 g, 115 kcal) minder dan een hele ongeschilde (548 g, 137 kcal).
- Gerechten zoals melanzane alla parmigiana of baba ganoush bevatten paneermeel, kaas, tahin of olie, waardoor ze veel meer calorieën hebben dan pure aubergine.
Tips om het nauwkeurig bij te houden
- Weeg aubergine rauw vóór het koken en log hem als rauw. Log de olie waarin je hem bakt als apart item.
- Meet bakolie af met een lepel in plaats van vrij te schenken. Aubergine neemt er veel van op, en daar zitten de meeste calorieën van een gebakken gerecht in.
- Eet je een gerecht met aubergine? Maak een foto met de maaltijdscanner van BerryFit en pas de portie en extra's zoals kaas of saus aan, zodat je invoer klopt met wat er op je bord ligt.
Houd Aubergine binnen enkele seconden bij
Maak een foto van je maaltijd of zoek Aubergine op in BerryFit om je calorieën en macro's bij te houden ten opzichte van je eigen dagdoel.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een hele aubergine?
Een hele ongeschilde aubergine (548 g) bevat 137 kcal. Een hele geschilde aubergine (458 g) bevat 115 kcal.
Hoeveel koolhydraten zitten er in aubergine?
Rauwe aubergine bevat 5,9 g koolhydraten per 100 g, waarvan 3 g vezels en 3,5 g suikers. Een cup aubergine in blokjes bevat 4,8 g koolhydraten.
Zit er veel eiwit in aubergine?
Nee, aubergine bevat weinig eiwit: 1 g per 100 g en 0,8 g per cup in blokjes. De meeste calorieën komen uit koolhydraten.
Bevat gebakken aubergine meer calorieën dan rauwe?
Ja. Aubergine neemt bij het bakken veel olie op, dus gebakken aubergine bevat de calorieën van die olie, plus eventueel paneermeel, bovenop de calorieën van de aubergine zelf.
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Calorieën in veelgegeten voedingsmiddelenWaarden per 100 g uit USDA FoodData Central (Eggplant, raw, FDC ID 169228); porties zijn gebaseerd op portiegewichten van de USDA. Echte voedingsmiddelen variëren per soort, rijpheid en bereiding.
De tekst op deze pagina is geschreven met behulp van AI (Claude van Anthropic) en in een aparte controle getoetst aan de cijfers. De cijfers zelf komen uitsluitend van de USDA.
