Næringsindhold · Grøntsager
Kalorier i Aubergine
Rå aubergine har 25 kcal pr. 100 g, og 1 cup aubergine i tern (82 g) har 21 kcal. De fleste af kalorierne kommer fra kulhydrater med 5,9 g kulhydrat pr. 100 g, hvoraf 3 g er kostfibre, og der er meget lidt protein og fedt.
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 80% · Fedt 6% · Protein 14%
Almindelige portioner
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| Pr. 100 g | 100 g | 25 kcal | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 cup, i tern | 82 g | 21 kcal | 0,8 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 1 hel aubergine, uskrællet | 548 g | 137 kcal | 5,4 g | 32,2 g | 1 g |
| 1 hel aubergine, skrællet | 458 g | 115 kcal | 4,5 g | 26,9 g | 0,8 g |
Fuldt næringsindhold (Pr. 100 g)
| Kalorier | 25 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Kulhydrater | 5,9 g |
| heraf sukkerarter | 3,5 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Fedt | 0,2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g |
| Natrium | 2 mg |
Hvad påvirker kalorieindholdet
- Aubergine suger olie til sig som en svamp, så når du steger, sauterer eller bager den i olie, kan det tilføje langt flere kalorier, end auberginen selv indeholder.
- Under tilberedningen fordamper vand, så 100 g tilberedt aubergine er mere koncentreret end 100 g rå, og om du vejer før eller efter tilberedning, ændrer de tal, du registrerer.
- Når du skræller den, fjerner du noget af vægten, og derfor ligger en hel skrællet aubergine (458 g, 115 kcal) lavere end en hel uskrællet (548 g, 137 kcal).
- Retter som aubergine parmigiana eller baba ganoush tilsættes rasp, ost, tahin eller olie, som får kalorierne til at stige et godt stykke over almindelig aubergine.
Tips til at registrere det præcist
- Vej auberginen rå før tilberedning og registrér den som rå, og registrér derefter den olie, du bruger, som en separat fødevare.
- Mål olien op med en ske i stedet for at hælde frit, for auberginen suger meget til sig, og det er dér, de fleste kalorier i en tilberedt ret kommer fra.
- Spiser du en ret med aubergine, så tag et billede med BerryFits måltidsscanner og justér portionen og tilbehør som ost eller sauce, så registreringen passer til din tallerken.
Registrer Aubergine på få sekunder
Tag et billede af dit måltid, eller søg efter Aubergine i BerryFit for at følge kalorier og makronæringsstoffer i forhold til dit eget dagsmål.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i en hel aubergine?
En hel uskrællet aubergine (548 g) har 137 kcal. En hel skrællet aubergine (458 g) har 115 kcal.
Hvor mange kulhydrater er der i aubergine?
Rå aubergine har 5,9 g kulhydrat pr. 100 g, heraf 3 g kostfibre og 3,5 g sukker. En cup aubergine i tern har 4,8 g kulhydrat.
Indeholder aubergine meget protein?
Nej, aubergine har et lavt proteinindhold med 1 g pr. 100 g og 0,8 g pr. cup i tern. De fleste af kalorierne kommer fra kulhydrater.
Har stegt aubergine flere kalorier end rå?
Ja. Aubergine suger meget olie til sig, når den steges, så stegt aubergine indeholder kalorierne fra olien plus eventuel panering oven i auberginens egne kalorier.
Lignende fødevarer
Kalorier i almindelige fødevarerVærdier pr. 100 g fra USDA FoodData Central (Eggplant, raw, FDC ID 169228); portioner er baseret på USDA's portionsvægte. Det faktiske indhold varierer med sort, modenhed og tilberedning.
Teksten på denne side er skrevet med hjælp fra AI (Anthropics Claude) og kontrolleret op mod tallene i en separat gennemgang. Selve tallene stammer udelukkende fra USDA.
