Amerikkalainen · Aamiainen · Välipala
Proteiinipannukakut
Protein Pancakes
Kuohkeat, kullanruskeat pannukakut kaurahiutaleista, kananmunista ja raejuustosta – täyttävä, proteiinipitoinen pino mehevillä mustikoilla.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 25 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 47% · Rasva 28% · Proteiini 25%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 1 kuppi80 gKaurahiutaleet
- 1/2 kuppia115 gVähärasvainen raejuusto
- 2 isoa100 gKananmunat
- 1/4 kuppia60 gRasvaton maito
- 1 tlLeivinjauhe
- 1 tlVaniljauute
- 1/2 tlJauhettu kaneli
- 1 hyppysellinenSuola
- 1 tl5 gRypsiöljy
- 2/3 kuppia100 gTuoreet mustikat
- 1 rkl20 gVaahterasiirappi (valinnainen)
Valmistus
- 1
Laita kaurahiutaleet tehosekoittimeen ja jauha hienoksi jauhoksi.
- 2
Lisää tehosekoittimeen raejuusto, kananmunat, maito, leivinjauhe, vanilja, kaneli ja suola.
- 3
Sekoita, kunnes taikina on täysin tasaista.
- 4
Anna taikinan levätä 5 minuuttia, jotta kaura sakeuttaa sitä hieman.
- 5
Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja sivele sitä kevyesti osalla öljystä.
- 6
Kaada pannulle noin 3 ruokalusikallista taikinaa pannukakkua kohden ja jätä niiden väliin tilaa.
- 7
Paista 2–3 minuuttia, kunnes pinnalle ilmestyy kuplia ja reunat näyttävät hyytyneiltä.
- 8
Käännä ja paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes pannukakut ovat kullanruskeita ja kypsiä keskeltä eikä raakaa taikinaa ole jäljellä.
- 9
Toista lopulla taikinalla ja sivele pannua tarvittaessa hieman lisää öljyä, niin saat noin 8 pannukakkua.
- 10
Tarjoa pannukakut mustikoiden ja halutessasi pienen vaahterasiirappilorauksen kanssa.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Gluteenittomaan versioon käytä sertifioidusti gluteenittomiksi merkittyjä kaurahiutaleita ja tarkista, että myös leivinjauhe on merkitty gluteenittomaksi.
- Jos suosit kasvijuomaa, vaihda rasvaton maito makeuttamattomaan manteli- tai kaurajuomaan; raejuuston ja kananmunien vuoksi pannukakut sisältävät silti maitotuotteita ja kananmunaa.
- Käytä raejuuston sijaan maustamatonta kreikkalaista jogurttia, niin taikinasta tulee kirpeämpää mutta yhtä paksua.
- Korvaa tuoreet mustikat pakastetuilla tai sesongin mukaan omenaviipaleilla tai mansikoilla.
Säilytys
Anna ylijääneiden pannukakkujen jäähtyä ja laita ne ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Syö 3–4 päivän kuluessa ja lämmitä pannulla, leivänpaahtimessa tai mikroaaltouunissa höyryävän kuumiksi. Valmiit pannukakut voi myös pakastaa leivinpaperi välissä enintään 2 kuukaudeksi, mutta säilytä tuoreet mustikat erikseen ja lisää ne vasta tarjoiltaessa.
Ennakkoon valmistus
Sekoita taikina enintään päivää etukäteen ja säilytä sitä peitettynä jääkaapissa. Sekoita ennen käyttöä ja lisää tilkka maitoa, jos taikina on paksuuntunut liikaa. Voit myös paistaa koko satsin valmiiksi ja lämmittää annoksia kiireisinä aamuina.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Proteiinipannukakut yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniKananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (235 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 331 kcal | 141 kcal |
| Proteiini | 20,1 g | 8,6 g |
| Hiilihydraatit | 39 g | 16,6 g |
| josta sokereita | 8,9 g | 3,8 g |
| Kuitu | 5,5 g | 2,3 g |
| Rasva | 10,4 g | 4,4 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,6 g | 1,1 g |
| Natrium | 629 mg | 268 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
