India ja Lõuna-Aasia · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Paneer tikka
पनीर टिक्का
Suitsused, vürtsikattega paneerikuubikud koos söestunud paprika ja sibulaga, marineeritud hapukas Kreeka jogurti masalas ja küpsetatud, kuni servad on kuldsed. Kergem variant rasvavaba jogurti, rohke köögivilja ja vaid paari teelusikatäie õliga.
- Ettevalmistus
- 50 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 70 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 37% · Rasvad 41% · Valgud 22%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 300 gPaneer
- 2/3 tassi150 gMaitsestamata rasvavaba Kreeka jogurt
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 1 spl10 gVärske ingver, peeneks riivitud
- 3 küünt9 gKüüslauk, peeneks riivitud
- 2 tl5 gKashmiri tšillipulber
- 1 tlJahvatatud vürtsköömned
- 1 tlJahvatatud koriander
- 1 tlGaram masala
- 1/2 tlJahvatatud kurkum
- 1 splKuivatatud lambaläätse lehed (kasuri methi)
- 3/4 tlSool
- 2 tl9 gSinepiõli või taimeõli
- 1 suur160 gRoheline paprika
- 1 suur160 gPunane paprika
- 1 suur150 gPunane sibul
- 1/4 tassiVärske koriander, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Lõika paneer 3 cm kuubikuteks ja kuivata köögipaberiga.
- 2
Lõika roheline ja punane paprika ning punane sibul 3 cm tükkideks, eraldades sibula kihtideks.
- 3
Sega suures kausis jogurt, sidrunimahl, ingver, küüslauk, tšillipulber, vürtsköömned, koriander, garam masala, kurkum ja sool.
- 4
Purusta kuivatatud lambaläätse lehed peopesade vahel ja sega koos poole õliga marinaadi hulka.
- 5
Lisa paneer, paprika ja sibul ning sega õrnalt, kuni kõik on ühtlaselt kaetud.
- 6
Kata ja hoia külmkapis vähemalt 30 minutit või kuni 4 tundi.
- 7
Kuumuta ahi 230 °C / 450 °F-ni ja kata ahjuplaat fooliumi või küpsetuspaberiga.
- 8
Aja paneer ja köögiviljad vaheldumisi metallvarrastele ja laota plaadile.
- 9
Pintselda vardaid kergelt ülejäänud õliga.
- 10
Küpseta 15 kuni 18 minutit, keerates poole aja pealt korra ümber, kuni paneer on kuldne ja köögiviljad pehmed.
- 11
Lülita 2 kuni 3 minutiks grillrežiimile, et servad söestuksid, ja jälgi hoolikalt, et need ei kõrbeks.
- 12
Soovi korral puista üle hakitud koriandriga ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks kasuta paneeri asemel kuivaks pressitud eriti tahket tofut ja kreeka jogurti asemel magustamata maitsestamata soja- või kookosjogurtit.
- Kergema versiooni jaoks asenda paneer vähendatud rasvasisaldusega paneeriga – see püsib vardas endiselt hästi koos.
- Kui Kashmiri tšillipulbrit ei leia, sega 1 1/2 tl magusat paprikapulbrit näpuotsatäie kajenni pipraga – saad sarnase värvi ja mahedalt terava maitse.
- Kui eelistad magusamat ja mahedamat maitset, kasuta rohelise asemel kollast või oranži paprikat.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaetud nõus külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda kuumas ahjus või pannil, kuni toit on läbinisti tuline. Paneer on parim värskelt ja seda ei soovitata sügavkülmutada, sest see muutub kummiseks ja paprika pehmeks.
Valmista ette
Sega marinaad ning tükelda paneer ja köögiviljad kuni päev varem ning hoia neid eraldi kaetult külmkapis. Seejärel sega kokku ja lase enne küpsetamist 30 minutit kuni 4 tundi marineeruda.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Paneer tikka ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimSinep
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (245 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 317 kcal | 129 kcal |
| Valgud | 17,6 g | 7,2 g |
| Süsivesikud | 29,3 g | 12 g |
| millest suhkrud | 23,3 g | 9,5 g |
| Kiudained | 3,3 g | 1,3 g |
| Rasvad | 14,7 g | 6 g |
| millest küllastunud | 7,2 g | 2,9 g |
| Naatrium | 548 mg | 224 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
