Toiteväärtus · Köögiviljad
Kuivatatud šiitake: kalorsus
Kuivatatud šiitake seentes on 296 kcal 100 g kohta ning üks kuivatatud seen (3.6 g) annab umbes 11 kcal. Suurem osa energiast tuleb süsivesikutest: neid on 75.4 g 100 g kohta, millest 11.5 g on kiudained. Lisaks on seentes mõõdukalt valku, 9.6 g, ja väga vähe rasva.
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 86% · Rasvad 3% · Valgud 11%
Levinud portsjonid
| Portsjon | Kaal | Kalorid | Valgud | Süsivesikud | Rasvad |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g kohta | 100 g | 296 kcal | 9,6 g | 75,4 g | 1 g |
| 1 seen | 3,6 g | 11 kcal | 0,3 g | 2,7 g | 0 g |
| 4 seent | 15 g | 44 kcal | 1,4 g | 11,3 g | 0,1 g |
Täielik toiteväärtus (100 g kohta)
| Kalorid | 296 kcal |
|---|---|
| Valgud | 9,6 g |
| Süsivesikud | 75,4 g |
| millest suhkrud | 2,2 g |
| Kiudained | 11,5 g |
| Rasvad | 1 g |
| millest küllastunud | 0,2 g |
| Naatrium | 13 mg |
Mis mõjutab kalorsust
- Kuivatamisel eemaldub suurem osa veest, mistõttu on kuivatatud šiitake grammi kohta palju kaloririkkam kui värske, kuigi ühe seene kalorsus jääb enam-vähem samaks.
- Leotamine taastab seente veesisalduse ja muudab need tunduvalt raskemaks, lisamata kaloreid, seega ei vasta leotatud kaal kuivatatud seente väärtustele.
- Praadimisel või wokis küpsetamisel lisanduvad kalorid õlist või võist, mida seened endasse imavad, ja rasva imavad nad kergesti.
- Kuivatatud seente suurus on väga erinev, mistõttu on tükkide lugemine ebatäpsem kui kaalumine.
Nõuanded täpseks kirjapanemiseks
- Kaalu seened kuivalt, enne leotamist, ja märgi need kuivatatud šiitakena, et väärtused vastaksid kaalutud kujule.
- Kui tead ainult leotatud kaalu, märgi kuivatatud asemel värske või küpsetatud šiitake, sest vesi on seened raskemaks muutnud.
- Märgi toiduõli, sojakaste või muu kaste eraldi või skaneeri valmis roog BerryFitis fotoga, et kogu söögikord kirja saada.
Pane Kuivatatud šiitake kirja sekunditega
Tee oma toidukorrast foto või otsi BerryFitist „Kuivatatud šiitake”, et jälgida kaloreid ja makrotoitaineid oma päevase eesmärgi suhtes.
Korduma kippuvad küsimused
Mitu kalorit on ühes kuivatatud šiitake seenes?
Üks umbes 3.6 g kaaluv kuivatatud šiitake seen annab ligikaudu 11 kcal. Neli seent (15 g) annavad umbes 44 kcal.
Miks on kuivatatud šiitake 100 g kohta nii kaloririkas?
Kuivatamisel eemaldub vesi ja kõik ülejäänu kontsentreerub, seega mahub 100 grammi kuivatatud šiitakesse palju rohkem seeni kui 100 grammi värskesse. Ühe seene kohta on kaloreid vähe.
Kas kuivatatud šiitake seentes on palju valku?
Neis on 9.6 g valku 100 g kohta, kuid peamine energiaallikas on süsivesikud, mida on 75.4 g 100 g kohta. Tavaline portsjon paarist seenest annab vaid veidi valku, näiteks neli seent 1.4 g.
Kas leotamine muudab kuivatatud šiitake kalorsust?
Leotamisel lisandub ainult vesi, seega jääb seente kalorsus samaks, kuid kaal suureneb. Seepärast on kirja panemisel kõige parem kaaluda need kuivalt.
Sarnased toiduained
Levinud toiduainete kalorsusVäärtused 100 g kohta pärinevad USDA FoodData Centralist (Mushrooms, shiitake, dried, FDC ID 168436); portsjonid põhinevad USDA portsjonikaaludel. Tegelik toit erineb sordi, küpsuse ja valmistusviisi järgi.
Selle lehe tekst on kirjutatud tehisintellekti (Anthropicu Claude) abiga ja eraldi ülevaatusel numbritega võrreldud. Numbrid ise pärinevad ainult USDA-lt.
