Aafrika · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Ghana munahautis
Ghanaian Egg Stew
Erksavärviline Lääne-Aafrika hautis värsketest tomatitest, sibulast, ingverist ja kerge scotch bonnet'i teravusega, mille sisse on segatud pehmeid munapudru ribasid. Selles on vähe õli, kuid palju maitset ning see sobib suurepäraselt keedetud jamsi, jahubanaani või riisiga.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 28% · Rasvad 52% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 spl27 gTaimeõli
- 2 keskmist220 gSibulad, õhukesteks viiludeks
- 6 keskmist720 gKüpsed tomatid
- 1 keskmine120 gPunane paprika, kuubikutena
- 2 spl32 gTomatipasta
- 1 väike8 gScotch bonnet tšilli
- 1 spl riivitult6 gVärske ingver
- 3 küünt9 gKüüslauk
- 1 tlKarripulber
- 1 tlKuivatatud tüümian
- 6 suurt300 gMunad
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tlMust pipar
- 1/4 tassi60 gVesi
Valmistamine
- 1
Tükelda tomatid jämedalt ja püreesta need koos ingveri, küüslaugu ja scotch bonnet'iga ühtlaseks.
- 2
Kuumuta õli laias pannil keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa sibulaviilud ja küpseta 5 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt kuldsed.
- 4
Sega juurde tomatipasta ja küpseta 2 minutit, kuni see veidi tumeneb.
- 5
Vala juurde tomatipüree, seejärel lisa paprikakuubikud, karripulber, tüümian, sool, must pipar ja vesi.
- 6
Hauta kaaneta 15 kuni 18 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb ja toore tomati maitse kaob.
- 7
Löö munad kaussi ja klopi korralikult lahti.
- 8
Vala munad aeglaselt podiseva hautise peale ja jäta 1 kuni 2 minutiks segamata.
- 9
Sega munad ettevaatlikult kastmega läbi ja küpseta veel 2 kuni 3 minutit, kuni vedelat muna enam pole.
- 10
Maitse, lisa vajadusel maitseaineid ja serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks asenda munad purustatud tahke tofuga, mida on maitsestatud näpuotsatäie kurkumiga. Sega see lõpus hulka ja hauta, kuni see on läbi kuumenenud.
- Kui häid küpseid tomateid pole saada, kasuta värskete tomatite asemel kaht 400 g purki tükeldatud tomateid ja hauta paar minutit kauem, et konservimaitse kaoks.
- Leebema hautise jaoks asenda scotch bonnet tšilli poole teelusikatäie tšillihelvestega või jäta see üldse välja.
- Kergema roa jaoks kasuta 6 muna asemel 4 tervet muna ja 4 munavalget.
Säilitamine
Pane jäägid kaanega anumas 2 tunni jooksul külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda õrnalt, kuni roog on läbinisti auravalt kuum. Muna muutub pärast sulatamist kummiseks, seega on parem seda hautist mitte sügavkülmutada.
Valmista ette
Valmista tomatikaste kuni 6. sammuni kuni 3 päeva ette ja hoia külmkapis või sügavkülmuta kuni 3 kuuks. Kui oled valmis sööma, lase kastmel uuesti tasasel tulel keema tõusta ja lisa värskelt lahtiklopitud munad.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Ghana munahautis ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadSinep
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (378 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 244 kcal | 65 kcal |
| Valgud | 12,6 g | 3,3 g |
| Süsivesikud | 17,8 g | 4,7 g |
| millest suhkrud | 9,8 g | 2,6 g |
| Kiudained | 4,6 g | 1,2 g |
| Rasvad | 14,6 g | 3,9 g |
| millest küllastunud | 3,5 g | 0,9 g |
| Naatrium | 707 mg | 187 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
