Ladina-Ameerika ja Kariibi mere · Lõunasöök · Õhtusöök
Kuuba moodi praad sibulaga
Bistec encebollado
Õhukesed, tsitruse ja küüslaugu marinaadis seisnud lihaviilud, mis pruunistatakse ning hautatakse rohke pehme, magusa sibula ja rohelise paprikaga kerges, hapukas pannikastmes. Lahja ja maitserikas Ladina-Ameerika klassika, milleks kulub vaid lusikatäis õli.
- Ettevalmistus
- 45 min
- Küpsetamine
- 25 min
- Kokku
- 70 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 21% · Rasvad 26% · Valgud 53%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 g (4 õhukest viilu)Veise sisetükk, õhukeste viiludena (umbes 1 cm paksused), rasv eemaldatud
- 2 suurt400 gSibulad, rõngasteks lõigatud
- 1 keskmine120 gRoheline paprika, ribadeks lõigatud
- 4 küünt12 gKüüslauk, hakitud
- 1/4 tassi60 gVärskelt pressitud laimimahl
- 1/4 tassi60 gApelsinimahl
- 1 tlKuivatatud pune
- 1/2 tlJahvatatud köömen
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1 tl6 gSool
- 1 sl14 gOliiviõli
- 1/2 tassi120 gVesi
- 2 slVärske koriander, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Aseta lihaviilud kahe toidukilelehe vahele ja klopi need ühtlaselt umbes 5 mm paksuseks.
- 2
Sega kausis laimimahl, apelsinimahl, küüslauk, pune, köömen, must pipar ja sool.
- 3
Pane liha marinaadi, keera, et see kattuks igast küljest, kata ja hoia 30 minutit külmkapis.
- 4
Tõsta liha marinaadist välja, lase üleliigsel vedelikul ära nõrguda ja jäta marinaad alles.
- 5
Kuumuta pool oliiviõlist suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel.
- 6
Prae liha osade kaupa umbes 1–2 minutit mõlemalt poolt, kuni see on pruunistunud, ja tõsta taldrikule kõrvale.
- 7
Alanda kuumus keskmisele, lisa ülejäänud õli, sibul ja roheline paprika ning küpseta segades 8–10 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt kuldsed.
- 8
Vala pannile alles jäetud marinaad ja vesi ning kraabi panni põhjast lahti pruunistunud tükid.
- 9
Tõsta liha koos eraldunud mahlaga tagasi pannile ja suru sibulate alla.
- 10
Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 8–10 minutit, kuni veiseliha on pehme ja selle sisetemperatuur on vähemalt 63 °C / 145 °F ning kaste on veidi paksenenud.
- 11
Maitse kastet ja lisa vajadusel maitseaineid.
- 12
Serveeri liha sibulate ja kastmega ning puista soovi korral peale koriandrit.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui seda on lihtsam leida, kasuta veise sisetüki asemel veise välisfileed või kõhupraadi – lõika ja klopi see samamoodi õhukeseks.
- Asenda apelsinimahl veel 1/4 tassi laimimahlaga, mis on segatud vähese veega, et marinaad tuleks teravam ja hapukam.
- Lisa rohelise paprika kõrvale ribadeks lõigatud punane paprika, et roog oleks värvikam ja magusam.
- Kui sulle koriander ei maitse, kasuta selle asemel hakitud värsket peterselli.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda praadi ja sibulat kaanega pannil väikese tilga veega, kuni need on läbini kuumad. Valmis praadi koos sibulaga võib sügavkülmas hoida kuni 2–3 kuud, kuid sibul muutub pärast sulatamist veelgi pehmemaks.
Valmista ette
Sega marinaad ning lõika sibul ja paprika valmis kuni päev varem ning hoia neid kaetult külmkapis. Ka lihaviilud võid eelnevalt õhukeseks klopsida, kuid marineeri neid ainult umbes 30 minutit enne küpsetamist, et tsitrusemahl liha pudruseks ei muudaks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kuuba moodi praad sibulaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (349 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 274 kcal | 79 kcal |
| Valgud | 37,1 g | 10,6 g |
| Süsivesikud | 15 g | 4,3 g |
| millest suhkrud | 6,5 g | 1,9 g |
| Kiudained | 2,6 g | 0,7 g |
| Rasvad | 8,1 g | 2,3 g |
| millest küllastunud | 2,2 g | 0,6 g |
| Naatrium | 671 mg | 192 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
