Ameerika · Suupiste
Inglikook värskete marjadega
Angel food cake
Kõrge ja pilvekerge biskviit vahustatud munavalgetest, ilma või ja õlita, serveeritud värske ja mahlase maasikate, mustikate ja vaarikate seguga.
- Ettevalmistus
- 30 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 70 min
- Portsjoneid
- 12
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 87% · Rasvad 2% · Valgud 11%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
12 portsjonit- 12 suurest munast360 gMunavalged, toasoojad
- 1 tass120 gKoogijahu
- 1 1/4 tassi250 gSuhkur
- 1 1/2 tl5 gViinakivi
- 1/4 tlSool
- 1 tlVaniljeekstrakt
- 1/2 tlMandliekstrakt (valikuline)
- 2 tassi300 gMaasikad, puhastatud ja viilutatud
- 1 tass150 gMustikad
- 1 tass125 gVaarikad
- 1 sl15 gSidrunimahl
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 175 °C-ni (350 °F), rest alumises kolmandikus. Võta valmis 25 cm (10 in) keskel toruga koogivorm ja jäta see määrimata, et tainas saaks mööda seinu üles ronida.
- 2
Sõelu koogijahu koos 100 g (1/2 tassi) suhkruga kaks korda läbi ja tõsta kõrvale.
- 3
Vahusta suures, täiesti rasvavabas kausis munavalged keskmisel kiirusel vahuseks.
- 4
Lisa viinakivi ja sool ning vahusta keskmisel kuni kõrgel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud.
- 5
Lisa mikseri töötades ülejäänud suhkur (150 g / 3/4 tassi) lusikahaaval ja vahusta, kuni vaht on läikiv ning hoiab kindlaid, kuid mitte kuivi tippe.
- 6
Vahusta sisse vaniljeekstrakt ja soovi korral mandliekstrakt.
- 7
Sõelu umbes veerand jahusegust vahule ja sega see suure spaatliga õrnalt sisse.
- 8
Korda ülejäänud jahuseguga veel kolmes osas, segades ainult seni, kuni kuivi triipe enam pole.
- 9
Tõsta tainas lusikaga vormi, silu pind ja tõmba üks kord noaga läbi, et eemaldada suured õhumullid.
- 10
Küpseta 35–40 minutit, kuni kook on kuldne ja pind kerge vajutuse peale tagasi kerkib.
- 11
Pööra vorm kohe tagurpidi (kui jalgu pole, siis pudelikaela otsa) ja lase koogil täielikult jahtuda, umbes 1 1/2 tundi.
- 12
Kooki jahtumise ajal sega maasikad, mustikad ja vaarikad sidrunimahlaga ning lase seista, et need annaksid veidi mahla.
- 13
Tõmba õhukese noaga ümber vormi servade ja keskmise toru, et kook lahti tuleks, ning kummuta see välja.
- 14
Lõika sakilise noaga õrnalt saagides 12 viiluks ja serveeri iga viil marjadega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui koogijahu ei leia, kasuta sama kaalukogus tavalist nisujahu, asendades 2 supilusikatäit tassi kohta maisitärklisega, ja sõelu need koos.
- Jäta mandliekstrakt välja ja lisa 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti juurde, kui kellelgi on pähkliallergia või kui eelistad puhast vaniljemaitset.
- Kui marjahooaeg on möödas, kasuta värskete asemel sulatatud külmutatud marjasegu, kallates enne osa mahlast ära.
- Asenda sidrunimahl apelsinimahlaga, et marjakate tuleks magusam ja mahedam.
Säilitamine
Hoia kooki kaetult toatemperatuuril 1–2 päeva või paki katteta tükid korralikult kinni ja külmuta kuni 2 kuuks. Pane marjad 2 tunni jooksul eraldi kaanega anumas külmkappi ja söö 1–2 päeva jooksul, sest need pehmenevad ja lasevad kiiresti mahla.
Valmista ette
Küpseta kook kuni päev varem, lase sel tagurpidi täielikult jahtuda, seejärel paki õhukindlalt ja hoia toatemperatuuril. Sega marjad sidrunimahlaga kuni paar tundi enne serveerimist ja hoia külmas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Inglikook värskete marjadega ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadGluteenPähklid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (111 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 155 kcal | 140 kcal |
| Valgud | 4,5 g | 4,1 g |
| Süsivesikud | 34,2 g | 30,8 g |
| millest suhkrud | 24 g | 21,6 g |
| Kiudained | 1,7 g | 1,5 g |
| Rasvad | 0,3 g | 0,3 g |
| millest küllastunud | 0 g | 0 g |
| Naatrium | 99 mg | 89 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
