Estadounidense · Desayuno · Bocadillo
Tortitas de proteína
Protein Pancakes
Tortitas esponjosas y doradas hechas con avena, huevos y requesón, una torre saciante y rica en proteínas, coronada con jugosos arándanos.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 47% · Grasas 28% · Proteínas 25%
Regístrala en BerryFit y descubre cómo encaja en tu objetivo diario. Descarga la app ›
Ingredientes
Para 2 raciones- 1 taza80 gCopos de avena
- 1/2 taza115 gRequesón bajo en grasa
- 2 grandes100 gHuevos
- 1/4 taza60 gLeche desnatada
- 1 cdta.Levadura química
- 1 cdta.Extracto de vainilla
- 1/2 cdta.Canela molida
- 1 pizcaSal
- 1 cdta.5 gAceite de colza
- 2/3 taza100 gArándanos frescos
- 1 cda.20 gSirope de arce (opcional)
Pasos
- 1
Pon la avena en la batidora y tritúrala hasta obtener una harina fina.
- 2
Añade a la batidora el requesón, los huevos, la leche, la levadura, la vainilla, la canela y la sal.
- 3
Bate hasta que la masa quede completamente lisa.
- 4
Deja reposar la masa 5 minutos para que la avena la espese un poco.
- 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con un poco del aceite.
- 6
Vierte unas 3 cucharadas de masa por tortita, dejando espacio entre ellas.
- 7
Cocina de 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean cuajados.
- 8
Dales la vuelta y cocina de 1 a 2 minutos más, hasta que estén doradas y hechas por dentro, sin masa cruda.
- 9
Repite con el resto de la masa, untando la sartén con un poco más de aceite si hace falta, hasta obtener unas 8 tortitas.
- 10
Sirve las tortitas con los arándanos y un chorrito de sirope de arce, si lo usas.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin gluten, usa copos de avena con certificado sin gluten y comprueba que la levadura química también lo indique en la etiqueta.
- Si prefieres una bebida vegetal, cambia la leche desnatada por bebida de almendra o de avena sin azúcar; aun así, el requesón y los huevos hacen que las tortitas contengan lácteos y huevo.
- Usa yogur griego natural en lugar de requesón para una masa más ácida con una textura espesa similar.
- Sustituye los arándanos frescos por congelados, o por manzana en láminas o fresas, según la temporada.
Conservación
Deja enfriar las tortitas sobrantes y guárdalas en la nevera en un recipiente hermético antes de que pasen 2 horas. Consúmelas en 3 a 4 días y recaliéntalas en la sartén, la tostadora o el microondas hasta que estén bien calientes. También puedes congelar las tortitas ya hechas, separadas con papel de horno, hasta 2 meses; guarda los arándanos frescos aparte y añádelos al servir.
Preparación previa
Tritura la masa hasta con un día de antelación y guárdala tapada en la nevera; remuévela antes de usarla y añade un chorrito de leche si ha espesado demasiado. También puedes hacer una tanda entera con antelación y recalentar raciones en las mañanas con prisas.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
Regístrala en BerryFit
Registra Tortitas de proteína con un toque y mira cómo encaja en las calorías que te quedan hoy.
O pide a Coach Berry que la adapte
Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenHuevosLeche
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (235 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 331 kcal | 141 kcal |
| Proteínas | 20,1 g | 8,6 g |
| Carbohidratos | 39 g | 16,6 g |
| de los cuales azúcares | 8,9 g | 3,8 g |
| Fibra | 5,5 g | 2,3 g |
| Grasas | 10,4 g | 4,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g | 1,1 g |
| Sodio | 629 mg | 268 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
