Información nutricional · Verduras
Calorías de Daikon (rábano japonés)
El daikon crudo tiene 18 kcal por 100 g, y 1 taza de daikon en rodajas (116 g) aporta 21 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de los carbohidratos: 4,1 g de carbohidratos por 100 g, frente a solo 0,6 g de proteína y 0,1 g de grasa.
Origen de las calorías: Carbohidratos 83% · Grasas 5% · Proteínas 12%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 18 kcal | 0,6 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 1 taza, en rodajas | 116 g | 21 kcal | 0,7 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 1 daikon (7" de largo) | 338 g | 61 kcal | 2 g | 13,9 g | 0,3 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 18 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0,6 g |
| Carbohidratos | 4,1 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Sodio | 21 mg |
Qué hace variar las calorías
- Cocinar el daikon con aceite, por ejemplo salteado o a la plancha, suma las calorías de la grasa que absorbe.
- Cocerlo a fuego lento en caldo o salsas puede añadir calorías del líquido de cocción, sobre todo si es dulce o graso, como en los guisos.
- El daikon encurtido suele llevar azúcar añadido en la salmuera, por lo que puede tener más calorías que el fresco.
- El tamaño del daikon varía mucho, así que una pieza entera puede ser bastante más grande o más pequeña que la del ejemplo de 338 g.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa el daikon en una báscula de cocina después de pelarlo y limpiarlo, ya que las piezas enteras varían mucho de tamaño.
- Registra el daikon crudo cuando lo comas fresco en ensaladas o como guarnición, y añade el aliño, el aceite o la salmuera como entradas aparte.
- Haz una foto de tu plato en BerryFit para registrar rápidamente las recetas con daikon y luego ajusta la ración y las salsas añadidas.
Registra Daikon (rábano japonés) en segundos
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un daikon entero?
Un daikon de 7 pulgadas que pese unos 338 g tiene 61 kcal. Los más grandes tendrán más, así que pesar el tuyo te dará la cifra más precisa.
¿Cuántos carbohidratos tiene el daikon?
El daikon crudo tiene 4,1 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 1,6 g son fibra y 2,5 g azúcares. Una taza en rodajas (116 g) tiene 4,8 g de carbohidratos.
¿El daikon tiene mucha proteína?
No, el daikon es pobre en proteína, con 0,6 g por 100 g. Sus calorías proceden principalmente de los carbohidratos.
¿Cómo se compara el daikon con otras verduras bajas en calorías?
Con 18 kcal por 100 g, el daikon está en el mismo rango que el tomate (18), el calabacín (17) y el chucrut (19).
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Radishes, oriental, raw, FDC ID 168451); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
