Americana · Café da manhã · Almoço
Bagel de salmão defumado
Smoked Salmon Bagel
Um bagel integral tostado com cream cheese light, coberto com salmão defumado macio, alcaparras salgadinhas, pepino crocante e cebola roxa. Endro fresco e um toque de limão finalizam o lanche.
- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 3 min
- Total
- 11 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 57% · Gorduras 21% · Proteínas 22%
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Ingredientes
Para 2 porções- 2 médios190 gbagels integrais
- 4 colheres de sopa60 gcream cheese light
- 3 a 4 fatias finas85 gsalmão defumado
- 1/2 colher de sopa5 galcaparras escorridas
- 1/4 de uma pequena20 gcebola roxa em fatias bem finas
- 1/4 de um médio60 gpepino em fatias finas
- 1 colher de chá5 gsuco de limão
- 2 raminhosendro fresco
- 1 pitadapimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- 1
Corte a cebola roxa o mais fino possível e deixe de molho em água fria por 5 minutos para suavizar o ardor; depois escorra e seque.
- 2
Corte o pepino em rodelas finas.
- 3
Corte os bagels ao meio e toste por 2 a 3 minutos, até dourarem.
- 4
Espalhe o cream cheese light por igual sobre as quatro metades.
- 5
Distribua as fatias de pepino sobre o cream cheese.
- 6
Cubra o pepino com o salmão defumado.
- 7
Espalhe as alcaparras e a cebola roxa por cima.
- 8
Regue com o suco de limão e salpique o endro rasgado e a pimenta-do-reino.
- 9
Sirva aberto ou feche as metades e coma na hora.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão sem leite, use cream cheese vegetal e escolha um bagel com indicação de que não contém leite.
- Para uma pasta mais leve, troque o cream cheese light por iogurte grego natural bem firme misturado com um pouco de raspas de limão e endro.
- Troque o salmão defumado por salmão defumado a quente ou salmão cozido em lascas, se preferir o peixe totalmente cozido.
- Para uma versão sem glúten, use um bagel com indicação sem glúten; os outros ingredientes são naturalmente sem glúten.
Armazenamento
O ideal é comer na hora, porque o bagel tostado fica murcho depois de montado, então não guarde nem congele os bagels prontos. Guarde o salmão defumado que sobrar bem embalado na geladeira e respeite o prazo indicado na embalagem, normalmente no máximo 2 dias depois de aberto.
Preparo antecipado
Fatie e deixe a cebola roxa de molho e fatie o pepino com até um dia de antecedência, guardando-os em potes fechados separados na geladeira. Toste e monte só na hora de comer.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenLeitePeixe
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (214 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 360 kcal | 168 kcal |
| Proteínas | 20,2 g | 9,4 g |
| Carboidratos | 51 g | 23,8 g |
| dos quais açúcares | 7,8 g | 3,6 g |
| Fibras | 4,4 g | 2,1 g |
| Gorduras | 8,4 g | 3,9 g |
| das quais saturadas | 3,4 g | 1,6 g |
| Sódio | 852 mg | 398 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
