Américaine · Petit-déjeuner · Déjeuner
Bagel au saumon fumé
Smoked Salmon Bagel
Un bagel complet grillé, tartiné de fromage frais allégé et garni de saumon fumé fondant, de câpres iodées, de concombre croquant et d'oignon rouge. De l'aneth frais et un filet de citron viennent parfaire le tout.
- Préparation
- 8 min
- Cuisson
- 3 min
- Total
- 11 min
- Portions
- 2
Origine des calories: Glucides 57% · Lipides 21% · Protéines 22%
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Ingrédients
Pour 2 portions- 2 moyens190 gbagels complets
- 4 c. à soupe60 gfromage frais allégé
- 3 à 4 fines tranches85 gsaumon fumé
- 1/2 c. à soupe5 gcâpres égouttées
- 1/4 de petit20 goignon rouge, émincé très finement
- 1/4 de moyen60 gconcombre, en fines rondelles
- 1 c. à café5 gjus de citron
- 2 brinsaneth frais
- 1 pincéepoivre noir fraîchement moulu
Étapes
- 1
Émincez l'oignon rouge le plus finement possible et faites-le tremper 5 minutes dans de l'eau froide pour adoucir son piquant, puis égouttez-le et séchez-le.
- 2
Coupez le concombre en fines rondelles.
- 3
Coupez les bagels en deux et faites-les griller 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 4
Étalez uniformément le fromage frais allégé sur les quatre moitiés.
- 5
Disposez les rondelles de concombre sur le fromage frais.
- 6
Déposez le saumon fumé sur le concombre.
- 7
Parsemez de câpres et d'oignon rouge.
- 8
Arrosez de jus de citron, puis ajoutez l'aneth effeuillé et le poivre noir.
- 9
Servez ouvert ou refermez les moitiés et dégustez aussitôt.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Pour une version sans produits laitiers, utilisez un fromage frais végétal et choisissez un bagel garanti sans produits laitiers.
- Pour une tartinade plus légère, remplacez le fromage frais allégé par du yaourt grec nature épais mélangé à un peu de zeste de citron et d'aneth.
- Remplacez le saumon fumé par du saumon fumé à chaud ou du saumon cuit émietté si vous le préférez entièrement cuit.
- Pour une version sans gluten, utilisez un bagel garanti sans gluten ; les autres ingrédients sont naturellement sans gluten.
Conservation
À déguster de préférence tout de suite : une fois garni, le bagel grillé ramollit. Ne conservez donc pas et ne congelez pas les bagels assemblés. Gardez le reste de saumon fumé bien emballé au réfrigérateur et respectez la durée de conservation indiquée sur l'emballage, en général 2 jours maximum après ouverture.
À préparer à l'avance
Émincez et faites tremper l'oignon rouge, et coupez le concombre en rondelles jusqu'à un jour à l'avance, puis conservez-les dans des boîtes hermétiques séparées au réfrigérateur. Faites griller et garnissez les bagels juste avant de servir.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: GlutenLaitPoisson
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (214 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 360 kcal | 168 kcal |
| Protéines | 20,2 g | 9,4 g |
| Glucides | 51 g | 23,8 g |
| dont sucres | 7,8 g | 3,6 g |
| Fibres | 4,4 g | 2,1 g |
| Lipides | 8,4 g | 3,9 g |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 1,6 g |
| Sodium | 852 mg | 398 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
