আমেরিকান · সকালের নাস্তা · দুপুরের খাবার
স্মোকড স্যামন বেগেল
Smoked Salmon Bagel
টোস্ট করা হোল হুইট বেগেলে হালকা ক্রিম চিজ মাখিয়ে তার ওপর নরম স্মোকড স্যামন, নোনতা কেপার্স, মচমচে শসা আর লাল পেঁয়াজ দেওয়া হয়। শেষে তাজা ডিল পাতা আর একটু লেবুর রস।
- প্রস্তুতি
- 8 মিনিট
- রান্না
- 3 মিনিট
- মোট
- 11 মিনিট
- পরিবেশন
- 2
ক্যালরির উৎস: কার্বস 57% · ফ্যাট 21% · প্রোটিন 22%
BerryFit-এ ট্র্যাক করুন আর দেখুন এটি আপনার দৈনিক লক্ষ্যের সঙ্গে কতটা মানানসই। অ্যাপটি নিন ›
উপকরণ
2 জনের জন্য- 2টি মাঝারি190 গ্রামহোল হুইট বেগেল
- 4 টেবিল চামচ60 গ্রামলাইট ক্রিম চিজ
- 3 থেকে 4টি পাতলা টুকরো85 গ্রামস্মোকড স্যামন
- 1/2 টেবিল চামচ5 গ্রামকেপার্স, পানি ঝরানো
- 1/4টি ছোট20 গ্রামলাল পেঁয়াজ, খুব পাতলা করে কাটা
- 1/4টি মাঝারি60 গ্রামশসা, পাতলা করে কাটা
- 1 চা চামচ5 গ্রামলেবুর রস
- 2টি ডালতাজা ডিল পাতা
- 1 চিমটিসদ্য গুঁড়ো করা গোলমরিচ
প্রণালী
- 1
লাল পেঁয়াজ যত সম্ভব পাতলা করে কেটে ঝাঁঝ কমাতে 5 মিনিট ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর পানি ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন।
- 2
শসা পাতলা গোল গোল করে কাটুন।
- 3
বেগেলগুলো মাঝখান থেকে দুই ভাগ করে 2 থেকে 3 মিনিট সোনালি হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করুন।
- 4
চারটি কাটা অর্ধেকের ওপর লাইট ক্রিম চিজ সমানভাবে মাখান।
- 5
ক্রিম চিজের ওপর শসার টুকরোগুলো সাজান।
- 6
শসার ওপর স্মোকড স্যামন বিছিয়ে দিন।
- 7
ওপরে কেপার্স আর লাল পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
- 8
লেবুর রস, ছেঁড়া ডিল পাতা আর গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
- 9
খোলা অবস্থায় পরিবেশন করুন অথবা দুই অর্ধেক জুড়ে দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে খান।
বিকল্প, সংরক্ষণ ও আগে থেকে তৈরি
বিকল্প
- দুগ্ধমুক্ত সংস্করণের জন্য উদ্ভিজ্জ ক্রিম চিজ ব্যবহার করুন এবং দুগ্ধমুক্ত লেখা বেগেল বেছে নিন।
- আরও হালকা স্প্রেডের জন্য লাইট ক্রিম চিজের বদলে ঘন প্লেইন গ্রিক দই নিন, সঙ্গে সামান্য লেবুর খোসা কুচি আর ডিল পাতা মিশিয়ে।
- পুরোপুরি রান্না করা মাছ পছন্দ হলে স্মোকড স্যামনের বদলে হট-স্মোকড স্যামন বা রান্না করা স্যামন ভেঙে ব্যবহার করুন।
- গ্লুটেনমুক্ত করতে গ্লুটেনমুক্ত লেখা বেগেল ব্যবহার করুন; বাকি উপকরণগুলো স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেনমুক্ত।
সংরক্ষণ
এটি তাজা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ সাজানোর পর টোস্ট করা বেগেল নরম হয়ে যায়, তাই তৈরি বেগেল সংরক্ষণ বা ফ্রিজ করবেন না। বেঁচে যাওয়া স্মোকড স্যামন মুড়ে ফ্রিজে রাখুন এবং প্যাকেটে লেখা মেয়াদ মেনে চলুন, সাধারণত খোলার পর 2 দিনের বেশি নয়।
আগে থেকে তৈরি
লাল পেঁয়াজ কেটে ভিজিয়ে রাখা এবং শসা কাটা এক দিন আগেই সেরে রাখতে পারেন, তারপর আলাদা বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রাখুন। খাওয়ার ঠিক আগে টোস্ট করে সাজিয়ে নিন।
পুষ্টিমান লেখা রেসিপি অনুযায়ী দেওয়া হয়েছে।
BerryFit-এ এটি ট্র্যাক করুন
এক ট্যাপে স্মোকড স্যামন বেগেল লগ করুন আর দেখুন আজকের বাকি ক্যালরির সঙ্গে এটি কতটা মানায়।
অথবা Coach Berry-কে বদলে দিতে বলুন
অ্যালার্জেন ও পুষ্টিমান
রয়েছে: গ্লুটেনদুধমাছ
প্যাকেটজাত উপকরণের লেবেলে অ্যালার্জেন ও আপনার ডায়েটের উপযোগিতা যাচাই করে নিন।
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান
| প্রতি পরিবেশনে (214 গ্রাম) | প্রতি ১০০ গ্রামে | |
|---|---|---|
| ক্যালরি | 360 কিলোক্যালরি | 168 কিলোক্যালরি |
| প্রোটিন | 20.2 গ্রাম | 9.4 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 51 গ্রাম | 23.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 7.8 গ্রাম | 3.6 গ্রাম |
| ফাইবার | 4.4 গ্রাম | 2.1 গ্রাম |
| ফ্যাট | 8.4 গ্রাম | 3.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 3.4 গ্রাম | 1.6 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 852 মি.গ্রা. | 398 মি.গ্রা. |
পুষ্টিমান USDA FoodData Central-এর ডেটা থেকে হিসাব করা, আপনার রান্নার সঙ্গে কিছুটা পার্থক্য হতে পারে।
