Amerikaans · Ontbijt · Lunch
Bagel met gerookte zalm
Smoked Salmon Bagel
Een geroosterde volkoren bagel besmeerd met lichte roomkaas en belegd met zijdezachte gerookte zalm, pittige kappertjes, knapperige komkommer en rode ui. Afgemaakt met verse dille en een scheutje citroensap.
- Voorbereiding
- 8 min
- Bereiding
- 3 min
- Totaal
- 11 min
- Porties
- 2
Calorieën komen uit: Koolhydraten 57% · Vet 21% · Eiwit 22%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 2 porties- 2 middelgrote190 gvolkoren bagels
- 4 el60 glichte roomkaas
- 3 à 4 dunne plakjes85 ggerookte zalm
- 1/2 el5 gkappertjes, uitgelekt
- 1/4 kleine20 grode ui, in flinterdunne ringen
- 1/4 middelgrote60 gkomkommer, in dunne plakjes
- 1 tl5 gcitroensap
- 2 takjesverse dille
- 1 snufjezwarte peper, versgemalen
Bereidingswijze
- 1
Snijd de rode ui zo dun mogelijk en laat hem 5 minuten in koud water weken om de scherpte te verzachten; laat uitlekken en dep droog.
- 2
Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- 3
Halveer de bagels en rooster ze 2 à 3 minuten tot ze goudbruin zijn.
- 4
Besmeer de vier snijkanten gelijkmatig met de lichte roomkaas.
- 5
Leg de komkommerplakjes op de roomkaas.
- 6
Drapeer de gerookte zalm over de komkommer.
- 7
Strooi de kappertjes en rode ui erover.
- 8
Besprenkel met citroensap en bestrooi met gescheurde dille en zwarte peper.
- 9
Serveer open of klap de helften dicht en eet direct op.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Voor een zuivelvrije versie gebruik je plantaardige roomkaas en kies je een bagel met het label zuivelvrij.
- Voor een lichtere smeerlaag vervang je de lichte roomkaas door dikke Griekse yoghurt naturel met een beetje citroenrasp en dille.
- Vervang de gerookte zalm door warmgerookte zalm of gaar gekookte zalm in stukjes als je liever volledig gegaarde vis eet.
- Voor glutenvrij gebruik je een bagel met het label glutenvrij; de overige ingrediënten zijn van nature glutenvrij.
Bewaren
Eet dit het liefst vers, want de geroosterde bagel wordt zacht zodra hij belegd is. Bewaar of vries de belegde bagels dus niet in. Bewaar overgebleven gerookte zalm goed verpakt in de koelkast en houd je aan de houdbaarheid op de verpakking, meestal niet langer dan 2 dagen na openen.
Vooraf maken
Snijd en week de rode ui en snijd de komkommer tot een dag van tevoren, en bewaar ze in aparte afgesloten bakjes in de koelkast. Rooster en beleg de bagels vlak voor het eten.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Bagel met gerookte zalm met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: GlutenMelkVis
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (214 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 360 kcal | 168 kcal |
| Eiwit | 20,2 g | 9,4 g |
| Koolhydraten | 51 g | 23,8 g |
| waarvan suikers | 7,8 g | 3,6 g |
| Vezels | 4,4 g | 2,1 g |
| Vet | 8,4 g | 3,9 g |
| waarvan verzadigd | 3,4 g | 1,6 g |
| Natrium | 852 mg | 398 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
