Americana · Colazione · Pranzo
Bagel al salmone affumicato
Smoked Salmon Bagel
Un bagel integrale tostato spalmato di formaggio cremoso light e farcito con morbido salmone affumicato, capperi sapidi, cetriolo croccante e cipolla rossa. Aneto fresco e una spruzzata di limone completano il tutto.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 3 min
- Totale
- 11 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 57% · Grassi 21% · Proteine 22%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 2 medi190 gbagel integrali
- 4 cucchiai60 gformaggio spalmabile light
- 3-4 fette sottili85 gsalmone affumicato
- 1/2 cucchiaio5 gcapperi, scolati
- 1/4 piccola20 gcipolla rossa, affettata finissima
- 1/4 medio60 gcetriolo, affettato sottile
- 1 cucchiaino5 gsucco di limone
- 2 ramettianeto fresco
- 1 pizzicopepe nero macinato fresco
Procedimento
- 1
Affetta la cipolla rossa il più sottile possibile e mettila in ammollo in acqua fredda per 5 minuti per renderla più delicata, poi scolala e asciugala tamponando.
- 2
Taglia il cetriolo a rondelle sottili.
- 3
Taglia a metà i bagel e tostali per 2-3 minuti finché sono dorati.
- 4
Spalma il formaggio light in modo uniforme sulle quattro metà.
- 5
Disponi le fette di cetriolo sul formaggio.
- 6
Adagia il salmone affumicato sul cetriolo.
- 7
Distribuisci sopra i capperi e la cipolla rossa.
- 8
Completa con succo di limone, aneto spezzettato e pepe nero.
- 9
Servi aperto oppure richiudi le due metà e gusta subito.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione senza latticini, usa un formaggio spalmabile vegetale e scegli un bagel etichettato senza latticini.
- Per una crema più leggera, sostituisci il formaggio spalmabile light con yogurt greco bianco denso mescolato con un po' di scorza di limone e aneto.
- Puoi sostituire il salmone affumicato con salmone affumicato a caldo o salmone cotto sbriciolato, se lo preferisci ben cotto.
- Per una versione senza glutine, usa un bagel etichettato senza glutine; gli altri ingredienti sono naturalmente privi di glutine.
Conservazione
È meglio gustarlo appena fatto, perché il bagel tostato si inzuppa una volta farcito: non conservare né congelare i bagel già pronti. Conserva il salmone affumicato avanzato ben avvolto in frigorifero e rispetta i tempi di consumo indicati sulla confezione, di solito non oltre 2 giorni dall'apertura.
Preparazione in anticipo
Affetta e metti in ammollo la cipolla rossa e affetta il cetriolo fino a un giorno prima, poi conservali in contenitori ermetici separati in frigorifero. Tosta e farcisci il bagel subito prima di mangiarlo.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: GlutineLattePesce
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (214 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 360 kcal | 168 kcal |
| Proteine | 20,2 g | 9,4 g |
| Carboidrati | 51 g | 23,8 g |
| di cui zuccheri | 7,8 g | 3,6 g |
| Fibre | 4,4 g | 2,1 g |
| Grassi | 8,4 g | 3,9 g |
| di cui saturi | 3,4 g | 1,6 g |
| Sodio | 852 mg | 398 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
