अमेरिकी · नाश्ता · दोपहर का भोजन
स्मोक्ड सैल्मन बेगल
Smoked Salmon Bagel
टोस्ट किया हुआ होल व्हीट बेगल, जिस पर लाइट क्रीम चीज़ लगाकर मुलायम स्मोक्ड सैल्मन, नमकीन केपर्स, कुरकुरा खीरा और लाल प्याज़ रखा जाता है। ऊपर से ताज़ा सोआ और थोड़ा नींबू का रस इसे पूरा करते हैं।
- तैयारी
- 8 मिनट
- पकाना
- 3 मिनट
- कुल
- 11 मिनट
- सर्विंग
- 2
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 57% · फ़ैट 21% · प्रोटीन 22%
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सामग्री
2 सर्विंग के लिए- 2 मध्यम190 ग्रामहोल व्हीट बेगल
- 4 बड़े चम्मच60 ग्रामलाइट क्रीम चीज़
- 3 से 4 पतले स्लाइस85 ग्रामस्मोक्ड सैल्मन
- 1/2 बड़ा चम्मच5 ग्रामकेपर्स, पानी निकाले हुए
- 1/4 छोटा20 ग्रामलाल प्याज़, बहुत पतला कटा हुआ
- 1/4 मध्यम60 ग्रामखीरा, पतला कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामनींबू का रस
- 2 टहनियाँताज़ा सोआ (डिल)
- 1 चुटकीताज़ी पिसी काली मिर्च
बनाने की विधि
- 1
लाल प्याज़ को जितना हो सके पतला काटें और उसका तीखापन कम करने के लिए 5 मिनट ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर पानी निकालकर सुखा लें।
- 2
खीरे को पतले गोल टुकड़ों में काटें।
- 3
बेगल को बीच से आधा काटें और सुनहरा होने तक 2 से 3 मिनट टोस्ट करें।
- 4
चारों कटे हिस्सों पर लाइट क्रीम चीज़ बराबर फैलाएँ।
- 5
क्रीम चीज़ के ऊपर खीरे के टुकड़े बिछाएँ।
- 6
खीरे के ऊपर स्मोक्ड सैल्मन रखें।
- 7
ऊपर से केपर्स और लाल प्याज़ डालें।
- 8
नींबू का रस, तोड़ा हुआ सोआ और काली मिर्च छिड़कें।
- 9
खुला ही परोसें या दोनों हिस्सों को मिलाकर बंद करें और तुरंत खाएँ।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- डेयरी-फ़्री बनाने के लिए प्लांट-बेस्ड क्रीम चीज़ इस्तेमाल करें और ऐसा बेगल चुनें जिस पर डेयरी-फ़्री लिखा हो।
- हल्के स्प्रेड के लिए लाइट क्रीम चीज़ की जगह गाढ़ा सादा ग्रीक योगर्ट लें और उसमें थोड़ा नींबू का छिलका (ज़ेस्ट) और सोआ मिला लें।
- अगर आप पूरी तरह पका हुआ पसंद करते हैं, तो स्मोक्ड सैल्मन की जगह हॉट-स्मोक्ड सैल्मन या पकी हुई सैल्मन के टुकड़े इस्तेमाल करें।
- ग्लूटेन-फ़्री के लिए ऐसा बेगल लें जिस पर ग्लूटेन-फ़्री लिखा हो; बाकी सामग्री स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ़्री है।
स्टोरेज
इसे ताज़ा खाना ही सबसे अच्छा है, क्योंकि भरने के बाद सेंका हुआ बेगल नरम पड़ जाता है, इसलिए तैयार बेगल को न रखें और न ही फ़्रीज़ करें। बचा हुआ स्मोक्ड सैल्मन लपेटकर फ्रिज में रखें और पैक पर लिखी अवधि के भीतर इस्तेमाल करें, आमतौर पर खोलने के बाद 2 दिन से ज़्यादा नहीं।
पहले से तैयारी
लाल प्याज़ काटकर भिगो दें और खीरा काट लें — यह काम एक दिन पहले तक किया जा सकता है। इन्हें अलग-अलग बंद डिब्बों में फ्रिज में रखें। बेगल को खाने से ठीक पहले सेंकें और भरें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: ग्लूटेनदूधमछली
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (214 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 360 किलो कैलोरी | 168 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 20.2 ग्राम | 9.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम | 23.8 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 7.8 ग्राम | 3.6 ग्राम |
| फ़ाइबर | 4.4 ग्राम | 2.1 ग्राम |
| फ़ैट | 8.4 ग्राम | 3.9 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 3.4 ग्राम | 1.6 ग्राम |
| सोडियम | 852 मि.ग्रा. | 398 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
