Amerikansk · Morgenmad
Morgenmadsskål med quinoa
Breakfast Quinoa Bowl
Luftig quinoa simret i mælk med kanel og vanilje, til den er cremet, og toppet med bananskiver, saftige blåbær og ristede mandler. Et varmt og proteinrigt alternativ til grød.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 22 min.
- I alt
- 27 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 62% · Fedt 23% · Protein 15%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 1/2 kop85 gHvid quinoa
- 1 kop240 gVand
- 1 kop244 gLetmælk (1 %)
- 1/2 tskStødt kanel
- 1/2 tskVaniljeekstrakt
- 1 knivspidsSalt
- 1 mellemstor118 gBanan
- 1/2 kop74 gBlåbær
- 3 spsk20 gMandler i skiver
- 1 tsk7 gHonning (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl quinoaen i en finmasket sigte under koldt rindende vand i ca. 30 sekunder for at fjerne den bitre smag, og lad den dryppe af.
- 2
Kom quinoa, vand og salt i en lille gryde, og bring det i kog ved middelhøj varme.
- 3
Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i 12-15 minutter, til vandet er absorberet, og quinoaen er mør.
- 4
Mens quinoaen koger, ristes mandelskiverne på en tør pande ved middel varme i 2-3 minutter under jævnlig omrøring, til de er gyldne; hæld dem over på en tallerken.
- 5
Rør mælk, kanel og vanilje i den kogte quinoa.
- 6
Lad det simre uden låg i 4-5 minutter under omrøring en gang imellem, til det er cremet og let tyknet.
- 7
Skær bananen i skiver.
- 8
Fordel quinoaen i to skåle.
- 9
Top hver skål med bananskiver, blåbær og ristede mandler.
- 10
Dryp med honning, hvis du kan lide lidt ekstra sødme, og server lun.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegansk version kan du bruge usødet sojadrik i stedet for letmælk og ahornsirup i stedet for honning.
- Udelad honningen, og lad banan og blåbær give sødmen til en lettere skål.
- Til en nøddefri skål kan du toppe med ristede græskarkerner eller solsikkekerner i stedet for mandler i skiver.
- Brug frosne blåbær i stedet for friske, hvis de friske ikke er i sæson; rør dem i, mens quinoaen er varm, så de tør op.
Opbevaring
Sæt den kogte quinoa uden frugt og mandler i køleskabet i en lukket beholder inden for 2 timer, og brug den inden for 3 til 4 dage. Varm den op med en skvæt mælk, til den er rygende varm, og tilsæt derefter friske toppings; bananskiver kommes bedst på lige før servering.
Forbered i forvejen
Kog quinoaen i vand op til 3 dage i forvejen, og opbevar den på køl. Lad den så simre med mælk, kanel og vanilje om morgenen. Du kan også riste mandlerne i forvejen og opbevare dem i et lufttæt glas ved stuetemperatur.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Morgenmadsskål med quinoa med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: MælkNødder
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (392 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 344 kcal | 88 kcal |
| Protein | 13,2 g | 3,4 g |
| Kulhydrater | 55 g | 14 g |
| heraf sukkerarter | 17,8 g | 4,5 g |
| Kostfibre | 7 g | 1,8 g |
| Fedt | 9,1 g | 2,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,5 g | 0,4 g |
| Natrium | 139 mg | 35 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
